Jahe merah | Jahe gajah | Jahe emprit. Kemarin waktu kumpul keluarga saya coba masak dengan bahan dasar bebek,namanya Bebek Bumbu Jahe…cobain deh,pasti ketagihan..
Bahan – Bahan :
- 1 ekor bebek,bersihkan potong menjadi 24 bagian
- 2 sdm kecap asin pekat
- 2 sdm kecap asin encer
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
- 75 gr jahe muda,kupas,iris tipis
- 5 siung bawang putih,cincang halus
- 2 batang daun bawang,ambil bagian putihnya,potong serong tipis
- 1 sdm tauco
- 6 buah jamur shitake segar,iris tipis
- 1/2 sdm tepung kanji,larutkan dengan 2 sdm air
- minyak untuk menggoreng
Cara Pembuatan :
- 1. Lumuri bebek dengan 1 sdm kecap asin encer dan 1 sdm kecap asin pekat hingga rata.
- Diamkan selama 1 jam,sisihkan
- 2. Aduk rata sisa kecap asin encer,kecap asin pekat,garam,gula,minyak wijen,dan merica.Sisihkan
- 3. Panaskan minyak,goreng bebek hingga setengah matang dan kulitnya kecokelatan.Angkat
- 4. Panaskan kembali 2 sdm minyak,tumis bawang putih dan jahe hingga harum.Masukkan larutan bumbu campuran kecap asin dan bebek.Aduk rata.Masukkan air,aduk rata,didihkan.Mask hingga bebek empuk.
- 5. Masukkan daun bawang,jamur,dan tauco.Aduk rata.Tuangi larutan kanji sambil aduk rata.masak hingga kental.Angkat.
- 6. Sajikan
Resep masakan lainnya:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar