WARUNG MBOK YEM: Mei 2013

Selasa, 28 Mei 2013

Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Nikmat

Resep cara membuat sayur lodeh | Sayur lodeh ini sangat terkenal karena memang sayur ini adalah sayur khas negara Indonesia. Banyak sekali jenis-jenis sayur lodeh yang ada di daerah kita, hal ini biasanya dipengaruhi oleh bumbu yang dipakai untuk membuatnya. Dan masing-masing orang kadang membuat bumbu yang sedikit berbeda dari orang lain namun tetap saja namanya sayur lodeh. Misalnya saja pada kuahnya, kadang kuah yang dibuat itu berwarna merah dan ada juga yang membuatnya berwarna putih. Kalau berwarna putih biasanya santannya hanya diberi sedikit pewarna, pewarna di sini bukan pewarna buatan seperti pewarna makanan lainnya ya. Untuk membuatnya, biasanya mereka memakai bumbu seperti pepaya, labu siam, jagung, daun melinjo, kacang panjang, cabai, daun salam, lengkuas, santan dan kaldu. Kadang-kadang dikasih kikil atau tahu. Makakan ini memang sangat berasa sekali karena mungkin kaldu dan santannya itu yang mendominasi kuahnya, jadi benar-benar menancap di lidah.

Resep cara membuat sayur lodeh yang gurih dan nikmat ini sangat pas apabila dimakan bersama lauk seperti ikan maupun telur, tetapi kalau orang jawa seringnya dimakan dengan tempe goreng baik yang digoreng dengan tepung maupun tanpa tepung. lalu untuk pelengkapnya, pastinya tidak lain dengan aneka sambal. Anda bisa melihat cara membuat berbagai macam sambal di postingan-postingan sebelumnya (silakan klik di sini). Mungkin kalau orang luar melihat sayur lodeh ini seperti kari, hanya saja bahan-bahannya banyak menggunakan sayur-sayuran. Kalau di rumah saya, seringnya menggunakan kluwih/keluwih. Tahu kluwih kan? kluwih itu sejenis buah yang mirip dengan sukun, karena masih satu marga dengan buah sukun. Tapi karena mungkin banyak yang tidak menyukai buah ini, kita tiadakan saja. Saya sendiri juga tidak terlalu suka sih, padahal rasanya enak lho tapi gak tahu kenapa. Itu sedikit pengantar tentang sayur lodeh, sekarang kita masuki tahap-tahap membuatnya.

Bahan-bahan :

cabe ijo sejumlah tiga (3) buah
cabe merah sejumlah tiga (3) buah
jagung manis sejumlah satu (1) buah. Jagungnya dipotong-potong
tahu goreng sejumlah lima (5) buah. Masing-masing dipotong menjadi empat
daun muda belinjo/melinjo sebanyak 25 gram. Daun ini berada di bagian pucuk dan warnanya masih hijau muda dan lentur.
daun salam sejumlah dua (2) lembar
laos/lengkuas sejumlah tiga (3) cm. Digeprek atau dimemarkan
santan kelapa sebanyak 250 mili liter
air kaldu 500 mili liter
labu siam sebanyak 50 gram. Potong kotak-kotak kecil
kikil sapi sebanyak 150 gram. Potong kotak-kotak kecil
kacang panjang empat (4) helai. Tiap helainya dipotong sekitar 3-4 centi
pepaya yang masih muda 50 gram. Potong kotak-kotak kecil

Bumbu yang dilembutkan :

garam satu sendok teh
kencur satu cm
cabe merah dua buah
ketumbar satu sendok teh
bawang merah lima buah
bawang putih tiga siung

Cara Mengolah :

Kikil, bumbu yang dilembutkan, lengkuas, air kaldu, serta daun salam direbus bersama-sama hingga mendidih. Lalu tambahkan pepaya, jagung manis, tahu goreng, kacang panjang, dan labu siam. Biarkan sampai mendidih lagi.
Tuang santan dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan cabe ijo, daun melinjo, dan cabe merah, saat memasak sering-sering diaduk. Setelah semua bahan matang, angkat dan siap disajikan

Resep cara membuat sayur lodeh | Kita bisa menyantapnya pas masih hangat-hangat, kalau terlalu panas rasanya tidak terlalu enak. Tapi kalau sudah dingin, misalnya kita memasaknya pada pagi hari, ternyata sorenya masih sisa, panaskan saja sayurnya. Inilah salah satu kelebihannya, meski sisa dan dipanaskan tapi rasanya masih enak. Tapi kalau sudah sedikit berlendir ya mending dibuang aja. Demikian ya resep kali ini, mudah-mudahan bisa sedikit membantu dan bermanfaat bagi orang banyak. amin. wassalam.

Artikel Terkait :

Resep Cara Membuat Gado Gado Spesial Lezat

Baca Juga :

Resep Cara Membuat Bubur Ayam ++

Resep cara membuat bubur ayam | Bubur ayam merupakan satu dari berbagai macam masakan bubur yang ada di negara kita. Memasak bubur sebenarnaya sama seperti menanak nasi, cuma air yang digunakan untuk memasaknya agak banyak sehingga nasi yang dibuat menjadi lumer alias tidak padat dan pada akhirnya teksturnya seperi jenang berwarna putih. Karena teksturnya yang lembut inilah bubur sangat baik untuk dikonsumsi bagi orang-orang yang mempunyai masalah dengan alat pencernaannya termasuk bayi. Makanan ini seringkali dihidangkan dalam keadaan masih panas atau hangat bagi yang tidak menyukai makanan panas. Dinamakan bubur ayam karena buburnya dicampur dengan ayam. Pasti semuanya sudah tahu kan bagaimana bubur ini disajikan, soalnya kan sudah banyak penjual-penjual bubur baik keliling maupun warungan. Meski bubur ini termasuk masakan Indonesia namun bubur ayam ini tidaklah pedas. Karena kita tahu kalau ciri khas masakan Indonesia itu adalah masakan pedas. Jadi kalau anda sedang sakit atau punya bayi, buatlah bubur ini karena sangat bagus bagi pencernaan.

Resep cara membuat bubur ayam sering kali dicampur dengan kaldu ayam, kaldu inilah yang membuat bubur lebih terasa enaknya. Selain itu, kadang bubur ayam disajikan dengan ditaburi kerupuk, daun bawang, irisan bawang goreng, cakwe, tongcai atau sayur asin, dan kecap asin. Awalnya bubur ini seringkali dibuat untuk sarapan, namun sekarang ini malah sering disantap kapan saja. Apalagi kalau malam hari, sangat cocok untuk menghangatkan badan dan obat lelah setelah seharian melakukan aktivitas baik bekerja maupun belajar. Baik, mari kita simak bagaimana cara membuat bubur ayam yang enak.

Bahan untuk membuat bubur ayam :

beras putih 150 gram
minyak wijen dua sendok makan
garam satu sendok makan
minyak goreng satu sendok makan
telur ayam lima butir
daging ayam jantan sebanyak satu ekor. Potong kecil-kecil
merica bubuk satu sendok teh
memarkan jahe sepanjang 5 cm
air satu setengah liter
memarkan bawang putih empat siung

Pelengkap yang dihidangkan bersama bubur :

tongcai dua sendok makan (tongcai merupakan sayuran yang diasinkan biasanya sayur lobak. Lobak diiris tipis, dicampur garam, lalu disimpan beberapa lama)
bawang goreng lima sendok makan
kecap asin dua sendok makan
cakwe tiga buah, diiris halus (Cakwe adalah sejenis makanan yang digoreng dan bentuknya panjang)
iris daun bawang satu batang
kerupuk udang

Langkah membuat bubur :

Daging ayam direbus dengan air dan garam. Tiriskan daging ayamnya dan ambil air bekas rebusan tadi sebagai kaldu. Ambil kira-kira satu setengah liter saja.
Buang tulang-tulang yang melekat pada daging ayam tadi. Dagingnya digoreng sampai matang dan suwir-suwir dengan ukuran sesuai selera anda.
Minyak wijen dan minyak goreng panaskan, lalu tumislah jahe dan bawang putih hingga harum, tambahkan merica bubuk, garam, dan beras. Aduk sampai merata, lakukan kira-kira selama 3 menit.
Tumisan beras tadi dituangkan ke dalam kaldu ayam tadi, aduklah sampai tekstur menjadi bubur.
Setelah matang, saatnya untuk menyajikan bubur ayam itu. Bubur yang masih panas dituangkan di atas telur, pecahkan telur di atas bubur itu. tambahkan daun bawang, taburi cakwe yang sudah diiris-iris, lalu bawang goreng, kecap asin, tongcai, serta kerupuk udang.
Bubur ayam siap untuk dimakan

Resep cara membuat bubur ayam tadi mudah kan? banyak sekali manfaat bubur bagi kesehatan kita. Karena di dalamnya mengandung bebeapa gizi di antaranya adalah kalori, protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, serta zat besi. Sedangkan vitamin yang terkandung dalam beras itu adalah vitamin A, vitamin B1, dan vitamin C. Keren kan? makanya sering-sering makan bubur deh. Tapi kalau gak suka ya gimana lagi, orang gak suka kalau dipaksain kan tetep gak enak.

Artikel Terkait :

Resep Membuat Sayur Lodeh Nikmat

Baca Juga :

Senin, 27 Mei 2013

Resep Masakan Padang Dendeng Balado

Kumpulan Resep Masakan Nusantara - Indonesia merupakan negara yang kaya akan budaya dan kulinernya, maka tidak heran jika negara indonesia banyak dikenal karena kekhasan masakanya. Disetiap daerah memiliki ciri khas masakan tersendiri, resepnya pun satu sama lain mempunyai perbedaan. Seperti halnya Resep Masakan Padang Dendeng Balado, resep masakan dari daerah Padang ini memiliki ciri khas masakan yang unik dengan citarasa balado yang nikmat.

Jika anda ingin mencoba bagaimana cara pembuatan Dendeng Balado Khas Masakan Padang, Silahkan ikuti Resepnya berikut ini.

Bahan Membuat Dendeng Balado :

1/2 kg daging sapi, rebus
1 1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
8 sdm minyak goreng
10 buah cabai merah
12 btr bawang merah

Cara Membuat Dendeng Balado :

Buang urat-urat daging sapi.
Kemudian iris tipis daging tersebut mengikuti arah serat dagingnya.
Remas-remas daging yang sudah di iris dengan air jeruk nipis, dan garam.
Langkah selanjutnya, Jemur potongan daging di panas matahari hingga kering.
Setelah kering, goreng daging sampai renyah di atas api kecil, sisihkan.
Untuk bumbu : Cabai merah, bawang merah ditumbuk kasar. Tumis dalam minyak panas,
bumbui garam, dan air jeruk nipis. Aduk sampai layu.
Masukkan potongan daging, aduk rata lalu angkat dan hidangkan.

Source : Dari Berbagai Sumber

Sabtu, 25 Mei 2013

Masakan Barat - Resep Dan Cara Membuat Pancake Yang Enak

Resep Masakan Nusantara - Jika anda tertarik ingin mencoba Membuat Pancake Dari Swedia, resep ini bisa anda coba sebagai panduan anda untuk memulai membuat pancake enak dan lezat.

Bahan Untuk membuat Pancake dari Swedia:

175 gr tepung terigu
225 ml susu cair
3 sdm gula pasir
4 btr telur ayam
1/4 sdt garam
Topping menurut selera, dengan coklat cair, selai blueberry, potongan strawberry maupun whipped cream.

Cara Membuat Pancake ala Masakan Barat:

Kocok telur, tepung terigu, susu cair, gula dan garam sampai tercampur rata.
Panaskan wajan pancake, tuangkan adonan hingga membentuk lingkaran, tunggu sampai bagian atas adonan memadat, lalu balik dan masak sampai semua bagian matang.
Ulangi proses memasak seperti pada nomor 2 hingga adonan habis.
Lipat pancake hingga beberapa kali, lalu tuangi topping sesuai kesukaan anda.
Sajikan selagi masih hangat.

Semoga Resep Cara Membuat Pancake Spesial ini membantu anda untuk berkreasi dalam membuat menu masakan anda di rumah. Selamat Mencoba...!!

Selasa, 21 Mei 2013

Resep dan Cara Membuat Kue Brownies Coklat Manis Nan Legit

Kumpulan Resep Masakan Nusantara - Resep Dan Cara Membuat Kue Brownies Coklat Manis ini kami posting untuk menanggapi pesan dari pembaca setia blog resephariini.blogspot.com melalui pesan di Fanpage Facebook blog ini.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat kue Brownies Coklat :

200 gr Tepung Terigu
175 gr Dark Cooking Chocolate, potong-potong
3 btr Telur
100 gr Margarin
250 gr Gula Pasir
1/4 sdt Garam
20 gr Cokelat Bubuk
1/4 sdt Baking Powder

Cara Membuat Kue Brownies Coklat:

SisihkanTim dark cooking chocolate dan margarin
Telur dan gula dikocok hingga kental.
Masukan tepung terigu, cokelat, dan baking powder sambil diayak dan aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang brownies yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
Masukkan ke dalam Oven selama satu jam dengan suhu 160 'C.

Rabu, 15 Mei 2013

Resep Cara Membuat Mie Ayam Spesial

Kumpulan Resep Masakan Nusantara - Hampir di setiap wilayang banyak dijumpai warung-warung Mie Ayam, mulai dari yang sederhan hingga yang modern, dari yang murah sampai harga yang lumayan mahal. Mengingat Mie Ayam sudah populer di kalangan masyarakat, kali ini kami akan berbagi resep cara membuat mie ayam spesial untuk anda.

Bahan - bahan untuk membuat Mie Ayam:

1/2 kg mie basah
100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gram daging ayam, rebus dan potong kotak
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap ingris
2 batang daun bawang, iris
Daun Caisin
Penyedap rasa
Bawang goreng secukupnya.

Bumbu Mie Ayam yang di haluskan :

4 siung bawang putih
4 buah bawang merah
1 sendok teh Ketumbar
3 cm Kunyit
3 cm Jahe
4 butir Kemiri

Bahan untuk membuat Kaldu Mie Ayam:

2 liter air
1/2 kg Tulang ayam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk

Cara Membuat Mie Ayam Spesial :

Kaldu Mie Ayam: Rebus air hingga mendidih, masukan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu mengeluarkan aroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daging ayam, tumis sampai bumbu menyerap ke dalam daging ayam, tambahkan penyedap rasa, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
Masukkan 2 sendok makan minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sendok teh penyedap rasa.
Rebus mie basah dan daun caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan dalam mangkuk berisi bumbu, masukkan daging ayam tadi 2 sendok makan.
Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.
Mie Ayam siap untuk di hidangkan.

Selamat mencoba Resep dan Cara Membuat Mie Ayam Spesial dari kami.

Semoga bermanfaat..

Resep Cara Membuat Lapis Surabaya Yang Terkenal

Resep cara membuat lapis surabaya | Kue lapis khas kota Surabaya Jawa Timur adalah salah satu dari beberapa jenis kue lapis yang ada di Indonesia. Biasanya, lapis Surabaya itu terdiri dari dua warna, yaitu warna kuning dan warna cokelat. Warna kuning berasal dari warna kuning telur yang mendominasi adonan lapis. Sedangkan yang satunya adalah warna cokelat, yang memang berasal dari bahan cokelat dan biasanya yang dipakai adalah cokelat bubuk. Kedua adonan yang berbeda warna itu kemudian dijadikan satu secara selang seling, maka jadilah lapis kuning cokelat yang merupakan lapis khas Kota Surabaya. Jika anda berkunjung ke Surabaya, jangan lupa untuk membeli oleh-oleh ini karena kue lapis sudah terkenal sangat lezat sekali.

Resep cara membuat lapis surabaya | Pernah ada suatu cerita tentang seorang bule LA yang mencoba mencipipi lapis Surabaya ini, dan dia merasa kagum akan kelezatan rasanya. Pengakuannya telah dipublish di suatu situs, dan telah saya coba untuk menerjemahkannya. Kurang lebih seperti ini: "Teman saya (si bule) membawa lapis ini dari Surabaya ketika ia berkunjung ke Indonesia. Kue ini mungkin tidak terlihat glamor, tetapi sangat lezat. Ini hampir seperti persilangan antara puding dan kue bolu. Saya merasa kecanduan dibuatnya, telurnya yang kaya rasa itu tak tertahankan sama sekali enaknya. Teksturnya halus dan sangat lembab, dan memiliki rasa manis yang halus dari lapisan tipis selai stroberi peralihan. Dan wangi surgawi, ampun! Setiap kali saya membuka kulkas saya, saya merasa seperti ada bunga menari di sekitar kepalaku. Setiap kali saya makan sepotong di kantor, semua membalikkan kepala mereka dan melihat saya. Kadang-kadang, sederhana adalah yang terbaik, dan lapis ini sederhana namun terbaik. Sayang sekali saya tidak menyimpan pembungkus dengan label. Teman saya mengatakan ia memesannya dari Indonesia. Ini mungkin kesempatan kecil bagi saya bisa menemukan satu kue berkualitas baik seperti di LA. Jika ada yang tahu tempat untuk mendapatkannya di LA, silakan beritahu kami!" Luar biasa kan? itu pengakuannya yang coba saya terjemahkan dengan bahasa yang lebih mudah. Untung kita orang Indonesia, jadi bisa cari lapis seperti ini di mall-mall atau toko kue. Nah, untuk mengetahui resepnya, silakan simak langkah-langkah pembuatannya berikut ini.

Bahan lapis pertama warna kuning :

susu bubuk 15 gr, beli yang instan
gula pasir 75 gr sebagai pemanis alami kue
tepung terigu 35 gr, pilih yang kadar proteinnya sedang
3 butir telur (ambil putihnya saja)
emulsifier 1 sdt. bahan ini untuk membuat kue mengembang, kenyal dan berisi. Bisa dibeli di toko bahan-bahan kue.
selai, sesuai selera
5 butir telur (yang ini ambil kuningnya saja)
putih telur yang dikocok 2 butir
lelehkan margarin sebanyak 100 gr

Bahan lapis kedua warna cokelat :

tepung terigu 25 gr, pilih yang kadar proteinnya sedang
emulsifier 1 sdt. bahan ini untuk membuat kue mengembang, kenyal dan berisi. Bisa dibeli di toko bahan-bahan kue
susu bubuk 10
5 butir telur (yang ini ambil kuningnya saja)
lelehkan margarin sebanyak 100 gr
cokelat bubuk 15 gr, ini yang membuat lapisan berwarna cokelat
3 butir telur (ambil putihnya saja)
gula pasir 75 gr sebagai pemanis alami kue
putih telur 2 butir
cokelat pasta seperempat sendok teh

Langkah pembuatan lapis khas kota Surabaya :

Meskipun terdapat 2 bagian kue, yakni kuning dan cokelat, namun masing-masing cara pembuatannya sama.
Kocoklah gula pasir, emulsifier, dan telur sampai warnanya putih, kental dan kelihatan mengembang. lalu campur dengan tepung terigu, aduk sampai merata semuanya.
Margarin yang sudah leleh dicampurkan pada adonan tadi. lalu tambahkan telur putih kocok pelan-pelan sambil terus diaduk.
Cari wadah untuk mencetak adonan, jika ada loyang yang ukurannya 24x24x4 cm, wadah tersebut kita olesi dengan margarin atau minyak, dan pada bagian bawahnya (alas) kasih kertas roti.
Panggang adonan dalam oven dengan temperatur 200 C selama setengah jam hingga lapis matang.
Angkat dari oven, dan biarkan agar dingin.
Sekarang kita padukan dua lapisan kue tadi. Ambil satu lembar lapis warna kuning dan letakkan lalu bagian atasnya olesi pakai selai, tumpuk dengan lapisan warna cokelat, olesi lagi pakai selai lalu tumpuk dengan lapis kuning, Sedikit ditekan agar padat, potonglah seperti pada gambar di atas. Sekarang siap disantab deh.

Resep cara membuat lapis surabaya benar-benar terkenal sampai negara asing. Tidak disangka ya kalau orang bule bisa tergila-gila dengan masakan Indonesia. Itu membuktikan kalau dunia kuliner kita sangat berkelas dan layak menjadi tandingan kuliner internasional. Udah dulu ya resepnya. Udah mumet nih, posting terus dari kemarin. Sampai gak terasa kalau perut ini sudah sangat lapar. Apalagi postingnya tentang makanan, wah bikin bibir ini ngeces terus.

Artikel Terkait :

Baca Juga :

Resep Cara Membuat Lapis Legit Manis

Resep cara membuat lapis legit | Penggemar lapis legit ternyata tidak sekedar dari Indonesia sendiri lho. Orang-orang luar sana juga suka sama kelezatan lapis legit ini. Gak percaya? nih, saya dapat sumber dari hot.detik.com bahwa seorang penyanyi sekaligus penulis lagu Inggris bernama Mika pernah terkagum-kagum dengan kelezatan kue lapis. Tahu Mika kan? kalau gak tahu berarti gak gaul, itu lho yang menyanyikan lagu "Love Today". Awalnya Mika datang ke Indonesia, dan ini baru pertama kali ia menginjak bumi tanah air kita. Sengaja ia datang karena akan menyanyikan lagu pada konser yang diadakan di Indonesia dengan kerjasamanya. Saat diwawancarai di Hotel Dharmawangsa ketika jumpa pers, dia mengatakan bahwa jika ia pergi ke negara lain, salah satu hal disukainya adalah mencicipi masakan di negara tersebut atau berwisata kuliner. Saat ditanya, "Mika mau makan apa?" Dia menjawab kalau dia mau makan sejenis pancake namun memiliki bentuk yang berlapi-lapis. "Apa namanya?" orang di situ bilang, " apa kue lapis?". Mika bilang, "ya, it's so amazing!" Dan sebenarnya dia juga ingin mencoba masakan yang pedas-pedas, karena Indonesia terkenal dengan masakan yang pedas-pedas. Namun dia belum sempat mencicipi makanan-makanan yang ingin dicobanya waktu itu. Itu membuktikan kalau dia pernah makan kue lapis dan ingin menikmatinya sekali lagi, sampai-sampai dia bilang kalau kue itu luar biasa.

Resep cara membuat lapis legit | Pada bahan untuk membuat kue lapis ada bumbu spekoek, kalau yang belum tahu, spekoek itu merupakan campuran cengkih bubuk, kayu manis bubuk, bubuk kapulaga, dan pala bubuk. Di negara kita biasanya bumbu ini dipakai untuk membuat kue lapis legit. Tapi, tidak jarang juga ada yang memakainya untuk menambah aroma dan rasa pada kue brownies, puding, aneka kukis, dan dimsum. Spekoek biasanya diperjualbelikan dalam kemasan yang sudah siap pakai. Kadang dikemas dalam botol plastik, kaleng, atau kemasan plastik flip-flop. Langsung saja, bagaimana langkah-langkah dalam membuat kue lapis legit ini.

Bahan-bahan untuk membuat lapis legit :

vanili bubuk setengah (0,5) sendok teh
bumbu spekoek satu (1) sendok makan (beli yang kemasan siap pakai di toko bahan kue)
tepung terigu seratus (100) gr, (tepung ini diayak dengan bumbu spekoek tadi)
telur (30) butir (ambil kuningnya saja)
margarin 200 gr
susu tiga (3) sendok makan (pilih susu yang enak, yang penting susunya manis dan kental)
mentega (300) gr
gula bubuk (350) gr

Cara membuatnya :

margarin dan mentega di-mix (dikocok) sampai benar-benar menjadi adonan yang lembut. Tambahkan susu manis, mix lagi sampai rata. Lalu sisihkan
Gula, vanili, dan kuning telur dikocok sampai mengental dan mengembang. Masukkan adonan mentega tadi pelan-pelan sambil aduk-aduk, lalu campur dengan tepung terigu, aduk lagi hingga rata semuanya.
Panaskan oven dengan temteratur 160° Celsius. Siapkan loyang yang berukuran 22 x 22 cm, dan alasnya diberi olesan mentega dan taburan tepung.
Tuangkan adonan sebanyak 3 sendok makan di atas loyang lalu ratakan dan panggang di dalam oven higga berwarna agak kecokelatan. Ambil kue itu dari loyang, bagian permukaannya diratakan dengan sendok agar benar-benar rata dan padat.
Kemudian tuangkan lagi adonan sebanyak 3 sendok makan, dan panggang lagi sampai berwarna agak kecokelatan. Api bawah dimatikan dan api atas nyalakan. Ulangi hal demikian sampai semua adonan habis. Panggang memakai api atas saja, dan apinya jangan terlalu besar.

Apabila adonan telah habis, api atas dimatikan lalu panggang memakai api bawah sebentar saja sekitar 10 menit agar matangnya bisa rata.
Jika sudah, angkat dan biarkan agar kue lapis dingin. Sekarang siap untuk disantab.

Resep cara membuat lapis legit | Lapis legit banyak sekalu dijual ditoko-toko. Saya masih ingat pertama kali merasakan lapis ini. Memang harganya agak mahal, tapi setelah merasakan rasanya, bikin ketagihan. Orang luar aja suka apalagi kita. Jumlah lapisan pada lapis legit memang banyak sekali, berbeda dengan lapis Surabaya yang hanya terdiri dari 3 lapis. Inilah ciri khas masing-masing lapis yang ada di Indonesia. Selamat membuat...

Artikel Terkait :

Resep Membuat Lapis Surabaya Yang Terkenal

Baca Juga :

Selasa, 14 Mei 2013

Resep Cara Membuat Sop Ikan (Sup Ikan) Patin Enak

Resep cara membuat sop ikan (sup ikan) patin | Ikan patin ialah sejenis ikan/pisces yang mempunyai kumis (dalam bahasa ilmiahnya disebut dengan siluriformes) dan ia digolongkan pada genus Pangasius, dan masuk pada famili Pangasiidae. Silakan cek di buku biologi anda mengenai pengelompokan jenis-jenis ikan. Istilah "patin" juga dicocokkan kepada salah satu anggotanya, yaitu P. nasutus. Akhir-akhir ini, ikan patin menjadi salah satu ikan yang bernilai ekonomis dan banyak digemari oleh pecinta masakan ikan, beberapa jenis yang sering dipakai masakan adalah patin dan patin siam (P. hypophthalmus syn. P. sutchi). Bentuknya mirip dengan ikan lele (catfish) dan hidupnya di air tawar seperti di sungi-sungai, danau, rawa, bahkan empang. Sama dengan ikan lele, ikan patin juga kadang ukurannya bisa mencapai lebih dari satu meter. Tentunya hal ini bisa didapatkan di alam bebas yang jauh dari manusia yang sering berburu ikan.

Resep cara membuat sop ikan (sup ikan) patin | Seperti biasanya, akan sedikit saya ulas mengenai kandungan gizi yang terkandung di dalamnya. Berdasarkan data dari tribunews, ikan patin bagus untuk kesehatan manusia karena kadar lemak dalam daging patin relatif lebih rendah jika dibandingkan dengan jenis ikan yang lain. Omega-3 asam lemak esensial DHAnya kurang lebih sekitar 4,74 persen dan EPAnya sekitar 0,31 persen. Ikan lain yang mampu menghasilkan kedua Omega-3 itu di antaranya adalah ikan tuna, ikan sarden, dan ikan salmo yang semuanya hidup di air yang agak dingin. Lemak total ikan patin besarnya antara 2,55 persen hingga 3,42 persen, dan lemak jenuhnya di atas 50 persen. Ikan patin juga mengandung asam oleat, yakni asam lemak yang tidak jenuh tunggal sekitar 8,43 persen. Menurut penelitian yang pernah dilakukan, lemak tidak jenuh (USFA sebesar 50 persen) itu bagus untuk mencegah penyakit Kardiovaskular yang sering berakhir dengan serangan jantung atau stroke. Lemak tak jenuhnya berfungsi guna menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL pada darah, dan mengurangi resiko terkena penyakit jantung koroner. Wah banyak banget ya manfaatnya. Untuk itu, mari kita membuat masakan ikan patin dengan membuat sop.

Bahan dasar dan bumbu sop ikan :

air untuk merebus, sebanayk 800 mili liter
ikan patin yang masih segar sebanyak 500 gram, potong sesuai selera
daun salam dua (2) lembar agar aroma sop sedap
iris tipis bawang putih empat (4) siung saja
memarkan serai dua (2) batang, ini juga untuk menambah aroma
daun jeruk lima (5) lembar, tulang daunnya dibuang karena tidak dibutuhkan
cabe rawit pedas merah sepuluh (10) buah
garam halus satu (1) sendok teh
iris tipis bawang merah lima (5) buah
air perasan jeruk nipis dua (2) sendok makan
tomat yang masih ijo empat (4) buah
kunyit / kunir sebanyak satu (1) ruas. dimemarkan
jahe sebanyak satu (1) ruas. dimemarkan
gula pasir satu (1) sendok teh

Cara bikin sop ikan patin

Pertama-tama ikan patin yang sudah dipotong dilumuri pakai garam dan air jeruk nipis. Hal ini agar bau amisnya bisa hilang.
Didihkan air, setelah mendidih baru masukkan bumbu-bumbunya (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, daun salam, serai, dan daun jeruk. Biarkan hingga semuanya matang dan beraroma sedap.
Setelah itu daging ikan patin dimasukkan, tambahkan gula, garam, tomat hijau, cabe rawit, serta air jeruk nipis. Masak hingga daging ikan matang seluruhnya.
Tuang ke dalam mangkuk dan beri hiasan sesuai selera.

Resep cara membuat sop ikan (sup ikan) patin bisa dihias atau dilengkapi dengan potongan tomat, kerupuk, emping, atau bahan-bahan lain yang sekiranya anda sukai dan cocok dengan sop ikan. Resep yang dibikin tadi cukup untuk 6 orang. Dan cukup untuk menghilangkan rasa lapar setelah melakukan aktifitas seharian. Sop ikan bisa digunakan untuk lauk nasi atau lontong, maupun ketupat.

Menu menu masakan yang lain :

Baca Juga :

Senin, 13 Mei 2013

Resep Cara Membuat Sop Ayam (Sup Ayam) Pedas dan Enak

Resep cara membuat sop ayam (sup ayam) | sop / sup ayam merupakan sup yang terbuat dari daging ayam, direbus dengan berbagai bahan yang lainnya. Sup/sop ayam klasik orang barat biasanya terdiri dari kaldu, potongan-potongan ayam atau sayuran, ditambah dengan bahan-bahan (misalnya, mie, pangsit, atau biji-bijian seperti beras dan gandum). Sop/sup ayam juga memperoleh reputasi yang bagus kaitannya sebagai obat tradisional untuk penyakit pilek dan flu, dan di beberapa negara sop ini dianggap sebagai makanan untuk membuat badan terasa nyaman. Menurut data wikipedia, sup ayam lemaknya relatif rendah, lemak ini dapat dihilangkan dengan mendinginkan sup setelah memasaknya dan menggelapkan lapisan lemak beku dari atas. Sebuah studi menjelaskan bahwa memasak berkepanjangan tulang di sup meningkatkan kandungan kalsium dari sup ketika dimasak pada asam, namun tidak pada pH netral.

Resep cara membuat sop ayam (sup ayam) | Sup ayam telah lama disebut-sebut sebagai obat yang biasa dipakai oleh masyarakat umum untuk mengobati gejala flu biasa dan hal-hal atau gejala yang diakibatkan oleh flu. Pada tahun 2000, para ilmuwan di University of Nebraska Medical Center di Omaha mempelajari pengaruh sop ayam. Mereka menemukan bahwa beberapa komponen dari sup ayam ini dapat menghambat migrasi neutrofil, yang mungkin memiliki efek anti-inflamasi yang diduga dapat menyebabkan mudahnya terserang penyakit. Namun, karena hasil ini diperoleh dari sel yang dimurnikan (langsung terapan), efek sup masih bisa diperdebatkan. Pada intinya, dari hasil penelitian tadi bisa disimpulkan bahwasanya sop ayam mampu mengobati penyakit yang disebabkan karena flu. Mungkin dari kita pernah bahkan sering mempraktekkannya. Saya sendiri, jika terserang flu kadang menyembuhkannya dengan makanan-makanan yang panas seperti sop ayam yang terdapat pada kuah bakso. Meskipun sebagian pihak menepis anggapan ini, namun nyatanya sudah banyak yang membuktikannya. Oke itu saja sedikit pengantar mengenai fakta sop ayam, berikut kita bahas bagaimana cara membuat sop ayam pedas. Jika anda tidak suka pedas, saus cabenya dikurangi sesuai selera anda. Resep ini dibuat untuk 6 porsi, jadi pas untuk satu keluarga.

Bahan-bahan untuk membuat sop ayam pedas yang enak :

ayam kampung setengah ekor saja, iris kecil-kecil
air sebanyak 750 mili liter untuk merebus
daun seledri satu batang
wortel seratus gram. Potong kotak-kotak
daun bawang dua batang. potong masing-masing sekitar 1 cm
minyak untuk menumis sebanyak dua sendok makan

Bahan-bahan untuk membuat bumbu :

saus cabe sebanyak 50 gram
lada putih halus satu sendok teh
cincang halus bawang putih sebanyak 3 siung
gula pasir halus satu sendok teh
saus tomat 50 gram
garam satu sendok teh
iris tipis bawang bombai sebanyak seratus gram

Cara Mengolahnya :

Didihkan air terlebih dahulu, jika sudah mendidih baru masukkan ayam ke air dalam rebusan.
Rebus daging ayam sampai empuk dan matang. Dan jika airnya kurang, bisa anda tambahkan sendiri
Selanjutnya, bawang bombai dan bawang putih ditumis sampai mengeluarkan bau yang sedap. Setelah itu, tumisan tersebut dimasukkan ke dalam rebusan ayam.
Masukkan juga bahan-bahan lainnya (daun bawang, wortel, lada halus, daun seledri, saus tomat, saus cabe, gula pasir, dan garam. Rebus semuanya hingga benar-benar matang.
Sajikan sop ayam selagi masih panas.

Resep cara membuat sop ayam (sup ayam) dengan rasa pedas benar-benar dapat menggugah selera kita. Apalagi disantab pas panas-panas, wah keringatnya pasti pada keluar semua. Bagaimana anda bayangkan betapa nikmat dan lezatnya sop ayam dan disantab bersama keluarga besar. Pastinya tidak akan terkira nikmat dan lezatnya. Silakan bagi ibu-ibu untuk bisa mempraktekkan resep di atas, silakan mencobanya.

Artikel Terkait :

Baca Juga :

Resep Cara Membuat Sop Kambing (Sup Kambing) Wow!!!

Resep cara membuat sop kambing (sup kambing) | Pada kesempatan ini akan saya bahas mengenai bagaimana caranya membuat sop kambing. Sebelumnya, perlu kita ketahui juga mengenai kandungan gizi yang terdapat pada daging kambing ini. Daging kambing terkandung lemak total, dan kolesterol, serta memunyai kadar lemak jenuh/saturated fat yang lebih rendah jika kita komparasikan dengan daging lainnya. Protein hewaninya juga hampir sama dengan hewan lainnya dalam kadar tertentu, namun daging kambing mempunyai ciri khas dalam hal kandungan kolesterol dan lemak jenuh. Kandungan lemak jenuhnya relatif lebih rendah, kandungan polysaturated dan lemak mononya cenderung lebih tinggi. Hal demikian bisa kita ketahui ketika daging dimasak, cairan yang berasal dari lemaknya akan banyak yang menetes. Kolesterol dan lemak jenuh yang relatif lebih rendah itu menandakan kalau daging sehat. Selain itu, pada kambing terdapat potassium, thiamine, dan iron, yang lebih tinggi juga, tapi sodiumnnya lebih rendah. Kadar-kadar tersebut telah diperbandingkan dengan daging lain, seperti sapi dan jenis lainnya.

Resep cara membuat sop kambing (sup kambing) | Hasil dari studi menyimpulkan kalau daging kambing mempunyai lemak 50 persen lebih rendah jika dikomparasikan dengan daging sapi. Juga 45 persen lebih rendah jika dikomparasikan dengan daging domba, meski begitu tetap saja cita rasa kambing tidak kalah lezatnya. Apalagi kalau punya penyakit darah rendah, bisa puas deh menikmatinya. Tapi kalau punya penyakit darah tinggi, jangan coba-coba ya makan masakan daging kambing. Oke langsung saja bagaimana langkah-langkah membuatnya.

Bahan utama :

air 2,5 liter dipaai untuk merebus
daging kambing, 500 gram (pilih daging yang bagian paha, dipotong-potong)
jahe sepanjang 2 cm dimemarkan
garam halus 2,5 sendok teh
minyak sayur 3 sendok makan. digunakan untuk menumis bumbu
pala 0,5 sendok teh (pilih yang sudah dalam bentuk bubuk)
kentang sebanyak 150 gram. potong kotak-kotak sesuai selera
cengkeh 3 butir saja
merica 0,5 sendok teh (pilih yang sudah dalam bentuk bubuk)
kayu manis 3 cm
wortel sebanyak 150 gram. potong kotak-kotak sesuai selera
daun salam 3 lembar

Bumbu yang dihaluskan :

bawang putih tiga siung
bawang merah empat butir

Bahan pelengkap :

kecap manis secukupnya
sambal cabe rawit sesuai selera, mau pedas atau tidak.
jeruk nipis dua buah
emping yang digoreng seratus gram
tomat satu buah
seledri satu batang. Iris tipis
daun bawang dua batang, iris kasar

Cara buat sop kambing :

Panaskan air 1 liter lalu rebuslah daun salam, jahe, dan paha kambing sampai daging empuk. Kemudian buang air rebusan itu.
Langkah berikutnya tumislah pala bubuk, bumbu halus, cengkih, dan kayu manis hingga harum.
Tambahkan paha kambing dan sisa bahan, termasuk air yang nantinya menjadi kuah sop, aduk sampai rata. Tunggu hingga daging kambing benar-benar matang.
Tuangkan sop kambing ke dalam mangkuk, tambahkan bahan-bahan pelengkap untuk menyempurnakannya.

Resep cara membuat sop kambing (sup kambing) yang wow!!! tadi gampang kan? nah, resep itu dibikin buat tiga porsi saja, selebihnya bisa anda tambahkan sendiri. Agar masakan lebih nikmat lagi, santab sop kambing bersama teman-temanmu, keluargamu, atau pacar kamu. Ada yang bilang, makan kambing bisa bikih hot. hehehe

Menu menu masakan lainnya :

Baca Juga :

Resep Cara Membuat Sop Buntut Sapi (Sup Buntut Sapi) Luar Biasa

Resep cara membuat sop buntut sapi (sup buntut sapi) terdiri dari bahan dasar buntut sapi. Menurut data wikipedia, setidaknya ada 5 macam sop buntut yang terkenal di semua negara. Kelima sop itu adalah masakan sop Cina yang mirip dengan semur, masakan tradisional orang Korea, masakan etnis orang Amerika Serikat bagian Selatan yang telah eksis semenjak zaman sebelum adanya perang revolusi Amerika, sop kuah tebal yang terkenal di negara Britania Raya dan sudah ada semenjak abad kedelapan belas, dan terakhir adalah sop ekor sapi bakar atau goreng yang dicampur dengan berbagai variasi sop yang menjadi masakan terkenal di negara kita. Selain itu, ada juga yang namanya sop buntut Kreol. Sop ini komposisinya terdiri dari irisan tomat yang dipadukan dengan daging buntut sapi, kacang hijau, kentang, mirepoix, jagung, rempah-rempah, dan bawang putih. Sebenarnya ada banyak sekali variasi-variasi sop, terutama di Indonesia sendiri. Mungkin karena banyaknya bahan rempah-rempah dan bahan-bahan lain yang sangat mudah didapatkan di Indonesia. Karena semua sudah mengetahui kalau Indonesia itu kaya dengan rempah-rempahnya. Untuk ituah variasi-varias masakan sop bermunculan terutama sop buntut yang sangat banyak digemari orang.

Resep cara membuat sop buntut sapi (sup buntut sapi) khas Indonesia dibuat dari potongan-potongan buntut sapi yang kemudian diberi berbagai macam bumbu lalu digoreng atau dibakar atau dicampur ke dalam kuah kaldu sapi yang warnanya agak jernih, dilengkapi dengan berbagai irisan seperti wortel, kentang, daun bawang, tomat, bawang goreng, dan juga selederi. Bumbu yang biasa dipakai untuk membuat sop buntut khas Indonesia adalah bawang putih, bawang merah, serta bahan rempah-rempah seperti pala, cengkeh, dan merica atau lada. Selain disajikan bersama kaldu sapi, sop buntut kadang juga disajikan dalam bentuk kering, yang dikenal dengan nama sop buntut goreng. Nah untuk saat ini, kita akan pelajari bagaimana cara membuat sop buntut sapi yang biasa dibuat namun luar biasa enaknya. Mau tahu? Kita simak resep di bawah ini.

Bahan untuk membuat sop buntut sapi :

air dua liter, nanti dipakai untuk merebus
margarin lima sendok makan
ekor / buntut sapi satu kilo gram dan potong-potong
kentang sebanyak 6 buah. kentangnya potong kecil-kecil.
Iris tipis daun selederi satu lembar
wortel sebanyak 9 buah, juga dipotong-potong
Bawang merah yang digoreng.

Bahan untuk membuat bumbu sop :

MSG atau penyedap rasa masakan
Lada. Kalau bisa lada yang putih
dua centi meter biji pala
lima siung bawang putih
enam buah cengkeh
gula pasir dan garam
satu buah tomat, diiris
dua centi meter kayu manis

Langkah-langkah membuat sop :

Pertama-tama, daging ekor sapi dicuci terlebih dahulu hingga bersih.
Rebuslah buntut sapi dengan air yang sudah disiapkan. Lalu air buat merebus itu dibuang dan diganti dengan air yang masih baru. Panaskan lagi.
Sementara itu, haluskan bahan-bahan (lada, garam, biji pala, dan bawang putih).
Panaskan margarin untuk menggoreng bumbu.
Lada, garam, biji pala, dan bawang putih yang dihaluskan tadi kemudian digoreng.
Masukkan juga cengkeh dan kayu manis. Jika baunya sudah sedap, bumbu-bumbu tadi diangkat.
Balik lagi ke buntut sapi. Jika air rebusan sudah menyisakan kira2 1 ltr dan buntut sapi agak empuk, bumbu goreng tadi dimasukkan.
Tambahkan kentang dan wortel yang telah dipotong-potong
Sop direbus hingga benar-benar matang dan buntut sapi menjadi empuk.
Beri penyedap rasa, gula, dan daun seledri secukupnya.
Semuanya aduk-aduk hingga rata, lalu angkat.
Tuangan sop pada wadah. Untuk menyempurnakannya, tambahkan irisan bawang goreng dan tomat.

Resep cara membuat sop buntut sapi (sup buntut sapi) enaknya dibuat sebagai lauk nasi putih. Dan lebih enak lagi disajikan bersama sambal pedas. Wah, pasti ngeces ni... apalagi dibuat buka puasa. Aroma sop yang sedap dan harum bisa membangkitkan selera makan dan bikin ketagihan. Kalau udah buat sopnya, jangan lupa ya kasih sedikit ke tetangga. Baunya yang sedap itu bisa bikin ngiler tetangga, makanya sisakan sedikit buat mereka.

Artikel Terkait :

Baca Juga :

+ Resep Cara Membuat Sop Iga Sapi (Sup Iga Sapi) Plus

Resep cara membuat sop iga (sup iga) | Daging iga sapi atau kadang disebut dengan istilah rib merupakan salah satu bagian dari daging sapi yang mana letaknya di daerah tulang rusuk atau tulang iga. Daging iga adalah salah satu dari 8 bagian utama dari daging sapi yang sering dibuat masakan. Daging iga atau rib yang biasanya terdiri mulai dari iga keenam hingga iga kedua belas, sedangkan daging yang biasa dikonsumsi adalah iga kedua hingga ketujuh. Ada banyak jenis masakan yang memakai bahan daging ini, ada yang dimasak menjadi sup seperti sup konro, ada juga yang dimasak menjadi masakan semur iga. Selain itu, bisa juga dibakar. Ada juga yang dipotong menjadi beberapa potongan yang biasa disebut dengan Rib-eye steak. Kadangkala daging disertai tulang yang masih melekat (bone in), kadangkala tidak disertai tulang sama sekali (boneless). Sop Konro yang memakai bahan daging iga itu merupakan salah satu makanan khas Makasar, Sulawesi Selatan.

Resep cara membuat sop iga (sup iga) | Sup konro tadi merupakan masakan sup iga sapi khasnya orang-orang Bugis dan Makasar. Kuahnya berwarna cokelat agak kehitam-hitaman dan dimakan / disajikan bersama potongan ketupat. Warna yang kehitam-hitaman itu dikarenakan adanya buah kluwek yang menjadi salah satu bahan bakunya dan memang asli berwarna hitam. Rasa bumbunya juga terasa sekali sebab adanya bahan ketumbar. Meskipun kita tidak akan membuat sop Konro itu, namun kita tetap akan membuat sup iga yang mirip dengan konro. Tentu rasanya tidak kalah enaknya. Sop buntut dan sop iga inilah yang sering banyak dicari orang, oleh karenanya saya mencoba untuk menulis resep ini agar bisa dipraktekkan oleh banyak orang.

Siapkan bahan dasar sop iga sapi :

Sebuah wortel segar. diiris membentuk lingkaran tipis.
Seratus lima puluh (150 gram) kacang merah.
Lima ratus (500 gram) iga sapi. Silakan anda potong2 sesuai kebutuhan.

Komposisi bumbu sop iga :

memarkan jahe sepanjang 2 centi meter,
satu batang daun bawang.
cincang sampe halus bawang putih sebanyak 3 siung
satu batang seledri.
garam secukupnya.
seperempat sendok teh kayu manis bubuk.
iris satu buah tomat
empat butir cengkeh.
satu sendok teh merica bubuk.

Cara membuat sop iga sapi :

Iga sapi direbus selama kurang lebih sepuluh menit, dan gantilah air bekas rebusan tadi dengan yang air baru kira-kira 2 liter. Dengan air yang baru itu, rebus lagi iga sapi sampai dagingnya empuk. Air bekas rebusan itu kemudian diambil untuk dipakai sebagai kaldu, pisahkan dari iga sapinya.
Kaldu masih tetap direbus, bahan-bahan seperti kayu manis, jahe, bawang putih, cengkeh, pala bubuk, dan merica dimasukkan kedalam kaldu sapi tersebut.
Masukkan juga kacang merah dan wortel, tunggu sampai empuk wortel dan kacangnya.
Iga sapi yang dipisahkan dari kaldunya tadi dimasukkan lagi dalam kaldu, dan tambahkan daun bawang.
Jika kamu suka, bisa diberi tambahan sosis sapi, iris tipis.
Tuangkan merica bubuk, pala bubuk, dan garam. Aduk sampai merata kemudian angkat.
Tuangkan sop kedalam mangkuk yang sudah dipersiapkan.
Sajikan dengan hiasan daun seledri, bawang goreng, dan irisan tomat.
Anda juga bisa memberi pelengkap tambahan seperti sambal dan emping.

Resep cara membuat sop iga (sup iga) | iga sapi ternyata juga banyak manfaatnya, yaitu dapat mencegah bahkan mampu mengatasi kekurangan darah (anemia), bagus untuk wannita yang sedang hamil, bisa membuat otat sehat, meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia, meskipun kadar kolestrolnya lumayan tinggi namun bisa diketahui manfaat daging iga api sangat banyak dan sangat bermanfaat bagi mereka yang masih anak-anak dan remaja.

Artikel Terkait :

Baca Juga :

Jumat, 10 Mei 2013

Resep Cara Memasak Opor Ayam Spesial

Kumpulan Resep Masakan Nusantara - Berikut ini adalah resep dan bumbu opor ayam spesial yang bisa anda coba sebagai referensi memasak anda di rumah.

Bahan Untuk Membuat Opor Ayam Spesial :

1 Ekor Ayam
1 Butir Kelapa

Bumbu Halus :

10 btr bawang merah
3 siung bawang Putih
1 ruas laos
2 lembar daun Salam
5 btr Kemiri
1 btg Sereh
1 1/2 sdm ketumbar
1/2 sdm gula merah
1/2 sdm jinten
1/2 sdm garam
1 sdt lada

Cara Membuat Opor Ayam Spesial :

Bersihkan daging ayam, lalu potong dadu.
Parut Kelapa dan ambil santanya ( Santan kental dan santan cair )
Masukkan bumbu halus kedalam santan kental, masak hingga mendidih.
Masukkan daging ayam kedalam didihan santan, tambahkan santan cair dan rebus terus hingga daging menjadi empuk dan matang.
Angkat, sajikan.

Demikianlah resep dan bumbu masakan opor ayam spesial yang kami sajikan untuk anda. Semoga bermanfaat...

Kamis, 09 Mei 2013

Resep Ayam Kampung Bakar Spesial

Kumpulan Resep Masakan Nusantara - Bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Kampung Bakar Spesial:

1 ekor ayam kampung dipotong menjadi 4 bagian
3 biji asam jawa, seduh menggunakan air panas
300 ml air
3 sdm kecap manis
2 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan:

4 btr bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah
2 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
2 cm lengkuas
1 sdt gula pasir
1,5 sdt garam

Cara Memasak Ayam Kampung Bakar Spesial:

Baluri ayam dengan bumbu yang sudah di haluskan, diamkan selama 30 menit.
Masukkan ayam yg telah dibaluri bumbu kedalam wajan yang berisi air, daun salam, kecap manis dan air asam. Masak sampai daging empuk dan kuah berkurang, angkat.
Kemudian bakar ayam kampung di atas bara api sampai kering.
Angkat dan sajikan bersama sambal dan lalapan.

Selamat mencoba Resep Ayam Kampung Bakar Spesial ala Resep Hari Ini..!!

Senin, 06 Mei 2013

Resep Cara Membuat Nasi Goreng Special Banget

Resep cara membuat nasi goreng special kali ini merupakan nasi goreng dengan tambahan bahan-bahan seperti daging ayam udang, telur, dan juga kacang polong. Jadi masakan ini kita beri nama saja nasi goreng special ayam tepodang (ayam, telur, polong, dan udang). Nasi goreng dengan campuran ayam atau campuran udang, atau telur itu sudah biasa dan bahkan sering kita buat di rumah. Namun, dengan kacang polong inilah masakan nasi goreng menjadi lebih spesial lagi. Dan agar nasi goreng kita menjadi nasi goreng yang sarat dengan gizi. Ini untuk mengimbangi zat negatif yang ada pada nasi goreng, yakni kolesterol. Tidak bisa dipungkiri lagi, makanan yang berminyak itu mengandung banyak kolesterol, untuk itulah kita tambahkan kacang polong untuk menambahkan kadar gizinya. Gizi yang terdapat pada kacang polong sangat banak sekali di antaranya adalah protein 1%, air 10%, 31%, gula 34%, serat, abu, dan lemak. Selain itu juga mengandung kalsium, kalium mineral, magnesium fosfor, natrium, zinc, zat besi, dan selenium. Sedangkan bijinya mengandung banyak vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6 dan B12), vitamin C, E, K dan J dan diet folat. Banyak sekali kan?

Resep cara membuat nasi goreng special ini bisa dibuat sarapan. Biasanya kalau pagi-pagi kan pengennya makan yang hangat-hangat. Nah, biar cepet dan tidak repot, buat saja nasi goreng. Usahakan sebelum melakukan aktifitas, baik itu sekolah atau bekerja sudah sarapan pagi terlebih dahulu. Meskipunnasi goreng biasanya dimasak untuk sarapan pagi, namun sekarang nasi goreng juga sudah populer sebagai makan malam. Lihat aja jajanan-jajanan pinggir jalan yang menjajakan nasi goreng, banyak sekali kan. Karena nasi goreng seakan-akan menjadi makanan khas orang Indonesia sekarang ini.

Bahan-bahan yang disiapkan :

1 butir telur dikocok
bawang bombai, cincang halus ½ bh
daging ayam, dipotong kotak-kotak sebanyak 75 gram
iris halus 2 buah cabe merah
udang, dibuang kepala dan kulitnya sebanyak 100 gram
bawang putih, cincang halus 4 siung
nasi putih dingin 500 ram
kacang polong 50 gram
jagung manis 50 gram
iris daun bawang 1 batang
1 sendok teh kecap ikan
garam satu sendok teh
merica halus 0,5 sendok teh
minyak goreng 2 sdm

Cara mengolahnya :

Bawang putih, cabe merah yang sudah diiris, dan bawang bombai dimasukkan dalam wajan untuk ditumis.
Jika sudah harum baunya, lalu tambahkan daging ayam dan udang, aduk sampai warnanya berubah.
Tambahkan telur, aduk lagi sampai matang.
Masukkan kacang polong, nasi putih, daun bawang, dan jagung manis. aduk lagi.
Tambahkan bumbu kecap ikan, merica halus dan garam, semua bahan-bahan yang sudah masuk dalam wajan diaduk-aduk sampai semuanya matang.
Angkat dan hidangkan

Resep cara membuat nasi goreng special disajikan dengan bawang goreng (bawang merah dan bawang putih yang diiris tipis kemudian digoreng, lalu dihias dengan irisan tomat dan ketimun. Selain untuk hiasan, ternyata ketimun juga bisa menghilangkan minyak yang ada di kerongkongan. Biasanya, kalau saya beli jajanan gorengan yang ada hiasan ketimunnya, timun itu saya makan setelah semuanya habis. Ya, untuk mengurangi rasa serak-serak yang ada di kerongkongan karena banyaknya minyak yang masuk.

Rabu, 01 Mei 2013

Udang Jahe Saus Mangga

Udang Jahe Saus Mangga. Banyak resep menggunakan udang dari berbagai kebudayaan: contoh jambalaya, okonomiyaki, poon choi, bagoong, dan scampi.

Sama seperti makanan laut lainnya, udang kaya akan kalsium dan protein tetapi rendah energi. Makanan yang bahan utamanya udang merupakan sumber kolesterol. sebagai tambahan, udang mengalami metamorfosis sempurna.

Bahan:

12 buah udang pancet berukuran besar, bersihkan.
5 cm jahe segar, iris bentuk korek api.
2 sdm saus cabai
250 gr mangga manalagi, kupas, potong dadu
2 sdm minyak sayur, untuk menumis
4 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
150 ml kaldu ayam
1/2 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir
1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis jahe hingga harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna, angkat, tiriskan.
2. Campur minyak bekas menumis udang dengan saus cabai, saus tomat, kecap asin, kaldu, garam dan gula, ratakan.
3. Masukkan larutan maizena, aduk rata, jerang di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih dan kental.
4. Masukkan udang dan mangga, aduk dan ratakan, masak kembali sampai semua bahan matang, angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 Orang

Artikel Sebelumnya>>>>