WARUNG MBOK YEM: sate

Tampilkan postingan dengan label sate. Tampilkan semua postingan

Minggu, 24 Maret 2013

Resep Cara Membuat Sate Kelinci

Resep cara membuat sate kelinci | Kelinci atau dalam bahasa latin Lepus curpaeums (terwelu) atau Oryctolagus cuniculus (jenis yang liar), ternyata terkandung banyak sekali manfaatnya dalam hal kesehatan. Manfaat yang paling utama adalah di dalamnya terdapat protein yang sangat banyak bahkan lebih banyak dari pada protein yang terdapat pada ayam sehingga sangat bermanfaat untuk pertumbuhan anak dan dapat memelihara kesehatan bagi para manula di usia senjanya. Bagi yang memiliki penyakit asma, organ bagian hati kelinci ini juga dapat membantu dalam penyembuhan penyakit asma. Kandungan lemaknya yang kebanyakan terdiri dari lemak tak jenuh juga membuat daging kelinci baik untuk tubuh kita.

Resep cara membuat sate kelinci ini kita hanya memakai dagingnya saja. Kalau anda ingin menggunakan hatinya, apalagi untuk mengobati asma, anda bisa menambahkannya. Jadi cara memasang ke tusuk satenya, daging dan hati ditata selang-seling di dalam tusukan, biar praktis. Agar rasa dagingnya lebih nikmat, kita ambil kelinci yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda, yang sedang-sedang saja. Dan jangan ambil kelinci yang sedang dalam keadaan sakit. Biasanya, kelinci yang sehat terlihat dari larinya yang lincah dan tulang punggungnya jika kita raba, tulangnya tidak terlalu terasa di tangan. Kalau tulangnya terasa banget di tangan saat kita raba atau bahkan lekuk-lekuk tulang punggungnya kelihatan, itu biasanya kelincinya kurang sehat. Kebanyakan kelinci-kelinci saya yang mati, awalnya gejalanya seperti itu. Langsung saja kita simak bagaimana cara memasak dan membuat sate kelinci.

Bahan bahan untuk resep membuat sate kelinci :

daging kelinci yang sehat satu ekor (potong bentuk dadu/kotak-kotak)
bisa anda tambah hati kelinci (jika perlu dan jika mau)
minyak goreng secukupnya

Haluskan bahan bahan untuk bikin bumbu sate :

gula jawa (gula merah) secukupnya
5 (lima) butir bawang merah
garam secukupnya
satu sendok teh ketumbar
2 (dua) cm kunyit / kunir (bahasa jawa)
2 (dua) siung bawang putih
satu sendok teh asem jawa

Bahan untuk sambal :

air putih yang matang 75 (tujuh puluh lima) cc
cabe merah dan cabe rawit, bisa anda atur sendiri rasa pedasnya.
kacang tanah (kacang brol dalam bahasa jawa) digoreng sebanyak 50 gr
bawang merah diiris sebanyak 4 (empat) siung
kecap manis 3 (tiga) sendok makan
gula jawa secukupnya

proses pembuatan sambal :

Haluskan cabe rawit dan cabe merah dan kacang tanah goreng.
Tambahkan gula jawa sedikit saja.
Campur dengan air matang, aduk sampai merata kemudian beri kecap manis. Aduk lagi.
Sambal kacang sekarang sudah siap.

Proses pembuatan Sate :

Daging kelinci, minyak goreng, dan bumbu dicampur jadi satu. Pastikan semuanya merata.
Biarkan selama kurang lenih 15 s/d 30 menit.
Potongan daging ditusuk dengan tusukan sate. Satu tusuk 4 potong sampai lima potong saja, jangan terlalu banyak.
Kemudian dipanggang dengan bara arang yang sudah disiapkan. Bolak-balik dan dikipasi agar cepat matang.
Jika sudah matang, angkat lalu taruh di piring atau mangkuk dan tuangkan sambal kacang di atasnya.
Beri bawang merang yang diiris tipis, tabur di atasnya.

Resep cara membuat sate kelinci | Bagi yang suka sama kelucuan kelinci biasanya tidak tega memakan dagingnya. Apalagi klo lihat kelinci disembelih. Untuk itu, klo mau makan kelinci mending bayangin aja klo itu sate ayam. Toh, rasanya seperti daging ayam. he he. Masakan kuliner sate memang benar-benar enak.

Menu menu masakan Indonesia terkait :

Aneka masakan nusantara lainnya :

Resep Cara Membuat Sate Usus Ayam

Resep cara membuat sate usus ayam tidak sama dengan ketika membuat sate ayam. Selain bahan utamanya yang memang bukan dari daging, bahan untuk bumbu-bumbunya pun tidak sama. Anda bisa membandingkannya dengan postingan Resep Membuat Sate Ayam Madura. Resep ini saya kira sangat cocok bagi anda yang suka bikin sate, tetapi agak keberatan untuk membeli daging ayam. Ya kita tahu, kalau daging ayam itu memang tidak murah, apalagi daging ayam kampung. Kalau orang tua saya biasanya jika motong ayam, ususnya sering dibuang soalnya katanya males bersihkan kotorannya. Jadi, jeroannya cuma diambil hati, jantung, dan yang satunya lagi rempelo (bahasa apa itu rempelo). Dari pada mubazir kan ususnya mending dibuat sate aja. Toh, rasanya tidak kalah dengan dagingnya. Dan pastinya harga usus di pasaran lebih murah, betul kan.

Resep cara membuat sate usus ayam juga memakai jintan seperti resep dalam membuat sate sapi. Ada yang namanya jintan hitam yang dalam Al-Qur'an disebut dengan habbatussauda, sejenis biji-bijian yang manfaatnya luar biasa. Dalam pencucian usus ayam, diperlukan kapur sirih agar usus itu lebih istimewa dan rasanya lenih enak. Meskipun terbuat dari bebatuan, kapur sirih ini aman untuk dikonsumsi. Anda harus membedakan antara batu kapur yang biasa sebagai bahan bangunan dan batu kapur sirih ini ya, soalnya kedua batu ini berbeda. Oke, sekarang kita simak bagaimana cara membuat masakan sate usus ayam

Bahan untuk cara membuat sate usus ayam :

usus ayam 300 (tiga ratus) gram
gula merah 1 (satu) sendok teh
jahe 2 (dua) cm dimemarkan
air 500 (lima ratus) mili liter
daun jeruk 3 (tiga) lembar. Tulang daunnya dibuang
air kapur sirih 1 (satu) sendok makan
Minyak goreng
lengkuas 2 (dua) cm dimemarkan
santan kelapa 500 (lima ratus) mili liter
kecap manis 1 (satu) sendok makan
serai 2 (dua) batang dimemarkan

Haluskan bumbu / bahan-bahan berikut :

merica 1/4 (seperempat) sendok teh
bawang putih 3 (tiga) siung
kemiri 2 (dua) buah
bawang merah 8 (delapan) siung
garam 1/2 (setengah) sendok teh
ketumbar 1 (satu) sendok teh
jintan 1/4 (seperempat

Cara memasak :

Usus ayam dicuci, lalu lumuri dengan air kapur sirih tadi. Kemudian cuci lagi sampai bersih
Usus itu direbus dengan jahe dan air hingga, lalu tiriskan.
Bumbu / bahan-bahan yang dihaluskan tadi ditumis, beri gula merah, kecap manis, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk sampai merata.
Tuangkan santan lalu masukkan usus, diaduk sampai meresap. Angkat dan dinginkan.
Ambil tusuk sate dan usus, kemudian ditusuk dengan pola membentuk lipatan.
Usus serta tusuk satenya digoreng sebentar saja. Tiriskan. Sajikan saat masih hangat.

Resep cara membuat sate usus ayam tadi mudah bukan? Sate bisa disajikan dengan nasi, lontong, atau ketupat. Jika anda menyukai sambal, bisa tambahkan sambal kecap, sambal tomat, atau sambal kacang. Penyajiannya memang praktis dan masakan kuliner sate memang benar-benar enak.

Menu menu masakan Indonesia terkait :

Aneka masakan nusantara lainnya :

Sabtu, 23 Maret 2013

Resep Cara Membuat Sate Sapi manis

Resep cara membuat sate sapi dengan rasa yang nikmat tentunya dagingnya harus memenuhi kriteria yang baik. Lalu kriteria daging sapi yang baik itu seperti apa? Warna dagingnya itu sedikit kekuning-kuningan tidak pucat. Baunya berbau amis khas daging sapi, jangan ambil daging yang tidak berbau atau bahkan berbau agak busuk. Selain itu, memiliki serat yang halus, sedikit berlemak, kenyal tetapi padat. Dan lemaknya itu berwarna kekuning-kekuningan. Jika anda menemukan daging yang tidak memiliki kriteria-kriteria seperti di atas, lebih baik jangan diambil atau dibeli. Jika anda mendapatkan daging sapi yang baik, pastinya anda akan mendapatkan beberapa manfaat dari daging sapi ini. Karena sapi yang baik mengandung protein hewani sebanyak 18.8 gr pada tiap 100 gramnya. Bahkan sususan asam aminonya relatif lengkap, seimbang, dan mirip dengan struktur asam amino pada manusia, hebat kan? sangat lengkap dan praktis. Karena itulah daging sapi baik untuk memperbaiki sel-sel yang telah rusak, untuk pertumbuhan, bahan yang dapat membentuk plasma kelenjar, hormon dan enzim. serta baik untuk menjaga keseimbangan asam basa dalam darah. Maka dari itu, jangan ragu-ragu untuk mengkonsumsi sate sapi ini.

Resep cara membuat sate sapi pada kesempatan kali ini, kita kombinasikan dengan rasa manis, pedas, dan gurih. Bagi yang memiliki penyakit deabetes atau tidak suka rasa manis, gula merahnya bisa dikurangi atau tidak usah pakai gula juga tidak apa-apa. Namun, alangkah baiknya kalau tetap menggunakan gula merah, agar rasa sate sapinya mantab, gurih, dan laziieess. Resep sate sapi yang saya posting ini dibuat untuk porsi enam orang. bagaimana cara memasaknya? Selengkapnya, kita simak cara membuat sate sapi manis.

Bahan bahan cara membuat sate:

Hati sapi diiris kotak-kotak sebanyak 250 gr (dua ratus lima puluh gram)
Kol yang diiris tipis-tipis sebanyak 150 gr (seratus lima puluh gram)
Daging sapi diiris kotak-kotak sebanyak 500 gr (lima ratus gram)

Membuat bumbu sate (bumbu ini nantinya dipakai untuk merendam daging sapi) :

Jinten sebanyak 1/4 sdt (seperempat sendok teh)
Margarin sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
Kecap manis sebanyak 5 sdm (lima sendok makan)
Ketumbar yang dihaluskan 1 sdm (satu sendok makan)
Gula merah sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
Garam sebanyak 1 sdt (satu sendok makan)
Air asam sebanyak 2 sdm (dua sendok makan)

Sambal kecap :

Jeruk limau sebanyak 2 sdt (dua sendok teh)
Bawang merah cincang sebanyak 5 (lima) buah
Kacang tanah yang dihaluskan sebanyak 25 gr (dua puluh lima gram)
Tomat merah, dipotong dadu kecil sebanyak 1 (satu) buah
Kecap manis sebanyak 50 ml (lima puluh mili liter)
Cabe rawit warna merah, iris bulat-bulat sebanyak 5 (lima) buah

Cara membuat sate sapi manis :

Bahan-bahan untuk bumbu yang dipakai buat merendam daging itu dicampur, lalu aduk sampai merata.
Daging dan hati sapi direndam dalam bumbu itu selama kurang lebih 30 menit.
Daging dan hati sapi ditusuk dengan tusuk sate, atur selang seling.
Panggang di atas bara arang, sambil dibolak-balik dan sesekali olesi dengan bumbu perendam.
Jika sudah matang, hidangkan dengan sambal kecap dan irisan kol.

Resep cara membuat sate sapi bisa menjadi alternatif bila anda tidak menyukai sate kambing, dan sate kambing bisa mempercepat darah tinggi. Resep ini sangat pas untuk sekeluarga, jika anggota keluarga anda sangat banyak, ya tinggal tambah lagi bahan-bahannya. Masakan kuliner sate memang benar-benar enak.

Menu menu masakan Indonesia Terkait :

Aneka masakan nusantara lainnya :

Jumat, 22 Maret 2013

Resep Cara Membuat Sate Usus Ayam Jabar

Resep cara membuat sate usus ayam Jabar ini juga menjadi salah satu dari aneka sate ayam khas masakan Indonesia. Pada postingan yang lalu telah dipaparkan berbagai jenis menu menu masakan sate ayam yang ada di Indonesia, dan ini salah satu yang tidak disebutkan dalam wikipedia. Saya sengaja posting resep sate usus ayam jabar karena ini saya anggap terdapat keunikan dan memang saya sendiri menyukai masakan usus ayam, harga usus juga lebih murah dari pada harga dagingnya. Pembuatan sate usus ayam Jabar melalui dua proses pemasakan yang mana tehnik ini tidak ada pada sate lainnya. Sebelum usus ditusuk dengan tusuk sate, usus direbus terlebih dahulu. Merepusnya pun tidak memakai air sembarangan, tetapi memakai air jeruk nipis, unik kan? Dan proses yang kedua, usus-usus itu digoreng layaknya menggoreng ayam atau daging lainnya. Jadi, tidak ada proses pembakaran sate.

Resep cara membuat sate usus ayam Jabar menggunakan banyak bahan rempah. Jadi, kita tidak khawatir akan pasokan bahan-bahan ini, karena Indonesia memang surganya rempah-rempah. Semakin banyak bahannya semakin gurih satenya. Oh ya, ada satu lagi yang unik dari resep ini lho. Ketumbar yang dipakai sebagai bahan, ternyata harus disangrai terlebih dahulu. Seperti digoreng tapi gak memakai minyak goreng. Lebih bagus lagi sangrainya di alat yang bahannya terbuat yang dari tanah liat. Jadi, semakin menambah sedap ketumbarnya. Bagaimana cara memasaknya? ayo simak sama-sama.

Bahan utama cara membuat sate usus ayam :

Usus ayam sebanyak 400 gr (empat ratus gram) yang telah direbus

Bumbu sate. Semuanya dihaluskan :

Ketumbar yang telah disangrai sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
Bawang putih sebanyak 3 (tiga) siung
Lengkuas / laos sebanyak 3 (tiga) cm
Garam sebanyak 1 sdt (satu sendik teh)
Merica butiran sebanyak ½ sdt (setengah sendok teh)
Bawang merah sebanyak 6 (enam) butir
Kunyit / kunir ukuran 1 ibu jari

Bahan bahan untuk merebus sate :

Batang serai yang dimemarkan sejumlah 1 (satu) helai
Daun salam sebanyak 2 (dua) lembar
Jeruk nipis sebanyak 2 buah, ambil airnya aja
Air sebanyak 300 ml (tiga ratus mili liter)
Daun jeruk sebanyak 2 (dua) lembar

Terakhir, minyak untuk menggoreng sate.
Cara membuat sate usus ayam khas Jabar :

Usus ayam dan air jeruk nipis diaduk kemudiab didiamkan selama kurang lebih 20 menit.
Tambahkan bumbu yang dihaluskan tadi dan juga daun jeruk, serai, serta daun salam. Tambahkan air, kemudian ungkep hingga semua bumbu meresap. Kalau sudah, angkat terus dinginkan.
Usus-usus tersebut lalu ditusuk dengan tusuk sate, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga agak kuning. Gorenglah bersama tusuknya. Jika sudah matang, hidangkan. Praktis kan. source: http://kitabmasakan.com

Resep cara membuat sate usus ayam Jabar mungkin sudah banyak ditiru oleh kebanyakan penjual-penjual sate. Soalnya banyak angkringan / kucingan yang menyediakan sate usus ayam ini. Tapi gak tahu nding, mungkin bahan-bahannya beda. Yang jelas, sate usus itu kesukaan saya. Enak dan empuk. Masakan kuliner sate memang benar-benar enak.

Artikel Terkait :

Baca Juga :

Kamis, 21 Maret 2013

Resep Cara Membuat Sate Ayam Madura

Resep cara membuat sate ayam di Indonesia sangat beragam sekali. Ternyata tidak hanya suku dan kebudayaannya yang beraneka ragam, tetapi makanannya pun memiliki khas sendiri-sendiri khususnya makanan jenis sate ayam. Berdasarkan data di wikipedia, paling tidak ada sekitar tujuh macam menu menu masakan sate ayam yang berasal dari masing-masing daerah atau kota di seluruh pelosok Indonesia. Ada sate madura, sate ponorogo, sate ambal, sate blora, sate lilit Bali, sate pusut, dan sate lembut. Itu hanya sebagian kecil dari beberapa sate ayam yang diketahui, yang belum diketahui mungkin jauh lebih banyak dari itu.

Resep cara membuat sate ayam dari berbagai daerah itu masing-masing mempunyai ciri khas sendiri-sendiri. Sate Ponorogo terdapat variasi yang unik yaitu pada setiap tusuk ada daging ayam yang diiris memanjang. dalam proses memasaknya, daging dibumbui dan melalui proses "bacem" biar meresap bumbunya. Kemudian sate Ambal yang berasal dari Kebumen, ciri khasnya sate ini dibumbui dengan tempe tumbuk dicampur cabai dan aneka bumbu lainnya, bukan bumbu kacang pada umumnya. Kemudian sate Blora, tiap tusuknya berisi daging dan kulit ayam yang ukurannya lebih kecil dari sate biasanya. Sate lilit yang berasal dari Bali, ciri khasnya sate ini dibungkus melilit tusukan bambu, batang serai, atau batang tebu, kemudian dipanggang di atas bara. Lalu sate Pusut, berasal dari Lombok, sate ini merupakan campuran dari kelapa parut dengan daging cincang yakni daging sapi, daging ayam, atau ikan. Lalu dililitkan membungkus tusukan. Sedangkan sate lembut berasal dari Betawi, hampir sama dengan sate Pusut, terbuat dari campuran parutan kelapa dan bumbu-bumbu dengan daging cincang yang dililitkan pada bambu yang dibentuk pipih. Dari sekian banyak jenis sate ayam itu, lalu apa bedanya dengan sate ayam madura? Yang jelas, penjualnya adalah orang Madura.hehehe. Jelasnya kita simak cara membuat sate ayam lengkap dengan cara membuat bumbu sate nya di bawah ini.

Bahan bahan masakan resep membuat sate ayam :

Ayam tanpa tulang dan kulit sebanyak 1 kg (satu kilo gram) dipotong membentuk dadu kotak.
Jeruk limau sebanyak 2 (dua buah)
Kecap manis sebanyak 150 ml (seratus lima puluh mili liter)

Bahan untuk bumbu kacang :

Bawang putih sebanyak 4 (empat) siung
Kecap manis sebanyak 100 ml (seratus mili liter)
Cabai merah sebanyak 2 (dua buah)
Kacang tanah yang sudah digoreng sebanyak 250 gr (dua ratus lima puluh gram)
Bawang merah sebanyak 5 (lima siung)
Daun jeruk sebanyak 2 lembar
Air sebanyak 500 ml (lima ratus mili liter)
garam secukupnya

Cara membuat bumbu sate :

Bawang merah, garam, kacang tanah, bawang putih, serta cabai merah dicampur dan dihaluskan.
Lalu tambahkan kecap, daun jeruk, dan air. Masak hingga matang dan keluar minyak.

Langkah bagaimana cara memasaknya :

Daging ayam ditusuk dengan tusuk sate. Tiap tusuknya berisi 5 hingga 6 potongan daging.
Lalu lumuri dengan kecap dan bumbu kacang hingga merata.
Kemudian dibakar di atas bara arang yang telah disiapkan, dan dibolak-balik hingga berubah warna. Saat sate setengah matang, beri sedikit bumbu dan kecap lagi, jika sudah matang lalu diangkat.
Anda juga bisa menambahkan air jeruk limau, disiram di atas sate. Ditambah mentimun yang dicincang dicampur dengan bawang merah dan cabe rawit sebagai lalapnya.
Hidangkan dan tuangkan bumbu kacang yang sudah dibuat tadi.

Resep cara membuat sate ayam ini bisa dilakukan oleh siapa saja. Tapi gak tergolong masakan praktis, soalnya banyak yang harus disiapkan. Dan klo mau dibilang ini adalah sate madura, maka yang jual harus orang asli madura.hehe. Masakan kuliner sate memang benar-benar enak. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Baca Juga :

Rabu, 20 Maret 2013

Resep Cara Membuat Sate Ikan ++

Resep cara membuat sate ikan yang akan kita pakai adalah ikan tenggiri. Dan masih menjadi bagian aneka masakan nusantara. Karena rasanya yang khas, ikan tenggiri sering dipakai sebagai bahan menjadi beraneka ragam menu menu masakan. Bahkan ikan tenggiri pun sering dipakai untuk membuat kerupuk, yang kita kenal dengan istilah kerupuk tenggiri. Ada juga untuk membuat perkedel, namanya perkedel tenggiri. Untuk itulah, bahan utama pada resep kali ini adalah ikan tenggiri. Dilihat dari fisik luarnya, ikan ini terdiri dari dua macam daging, yaitu daging yang berwarna merah atau gelap dan daging yang berwarna putih atau terang. Dari kedua jenis daging tenggiri itu, daging yang berwarna merah mengandung banyak lemak, vitamin, dan glikogen. Sedangkan daging yang berwarna putih, banyak mengandung protein. Silakan anda memilih sendiri daging mana yang ingin anda buat sebagai bahan sate.

Resep cara membuat sate ikan memang peminatnya gak terlalu banyak dengan sate-sate lainnya, seperti sate ayam, sate kambing, maupun sate sapi. Mungkin memang karena masyarakat jarang mendengar istilah sate ikan. Bahkan pedagang-pedagang sate pun jarang yang menyediakan sate ini. Ini bisa menjadi ladang bisnis bagi anda, melihat saingannya masih belum terlalu banyak. Untuk sementara ini, kita mencoba membuat sate dengan 350 gram daging ikan dulu. Kalau mau menambahnya, bahan-bahan yang lain juga ditambah sesuai prosentase. Kalau anda bisa mengira-ngirakan sendiri juga malah lebih bagus. Lalu bagaimana cara memasak nya? kita simak yuk.

Berikut bahan bahan masakan cara membuat sate ikan yang harus anda sediakan :

350 gr (tiga ratus lima puluh gram) daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
1 sdm (satu sendok makan) gula pasir
1 (satu) butir telur
50 gr (lima puluh gram) bumbu dasar kuning. Bumbu ini nanti cara membuatnya akan dijelaskan di bawah
3 (tiga) cm kencur, haluskan
150 gr (seratus lima puluh gram) udang yang dicincang kasar
3 sdm (tiga sendok makan) tepung sagu
2 (dua) buah cabai merah ukuran besar yang dihaluskan
1 sdt (satu sendok teh) garam
1/2 sdt (setengah sendok teh) merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
3 (tiga) lembar daun jeruk yang diiris-iris.

Bahan-bahan untuk membuat bumbu sate kuning :

200 gr (dua ratus gram) bawang putih
300 gr (tiga ratus gram) bawang merah
1 sdt (satu sendok teh) merica butir, bukan merica bubuk
200 ml (dua ratus mili liter) minyak goreng
200 ml (dua ratus mili liter) air
100 gr (seratus gram) kunyit, dibakar
1 sdt (satu sendok teh) garam

bahan rempah daun :

daun jeruk
lengkuas / laos
batang serai
daun salam
jahe

Cara membuat bumbu dasar kuning dengan campuran rempah daun :

Bawang putih, bawang merah, garam, merica, kunyit, dan air dihaluskan dengan memakai blender.
Campuran-campuran tersebut kemudian dimasak sampai airnya menyusut, tuangkan minyak goreng, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe, tumis hingga baunya harum dan matang, lalu angkat.
Uap panasnya dihilangkan, masukkan ke dalam wadah. Simpan di lemari es.

Pelengkap :

Anda nanti bisa menambahkan saus sambal sebagai pelengkap.

Cara membuat masakan sate ikan :

Ikan tenggiri dan udang dicampur aduk gingga merata. Tambahkan tepung sagu, bumbu dasar kuning, kencur, garam, merica, telur, cabai merah halus, dan gula pasir, aduk sampai rata. Masukkan daun jeruk yang sudah diiris, lalu aduk lagi.
Adonan yang telah dibuat tadi kemudian dibagi menjadi 20 bagian dan sisihkan.
Sekarang adonan ditusuk dengan tusuk sate, buat dengan bentuk lonjong.
Goreng adonan yang sudah ditusuk semua itu sampai berubah menjadi warna cokelat keemasan dan matang.
Anda bisa menyajikannya dengan saus sambal tadi. source: http://cara-memasak.com

Resep cara membuat sate ikan pada dasarnya tidak dibakar. Tidak semua sate itu dibakar, memang persepsi masyarakat jika mendengar sate pasti cara memasaknya adalah dengan dibakar. Namun, kali ini berbeda, sate ikan tenggiri lebih nikmat digoreng. Kalau dibakar malah jadi apa nanti. Nggak jadi sate tapi malah jadi gosong. Karena itu ini termasuk masakan praktis, gak perlu repot manggang. Masakan kuliner sate memang benar-benar enak. Oh ya, menu menu masakan Indonesia selanjutnya masih membahas tentang satai.

Artikel Terkait :

Baca Juga :

+ Resep Cara Membuat Sate Kambing

Resep cara membuat sate kambing adalah salah satu aneka masakan nusantara, dan secara garis besar terdiri dari tiga bagian bahan pembuatan. Pertama bahan-bahan dasar, salah satunya adalah daging kambing itu sendiri. Kedua, bahan untuk membuat bumbu sate (sambal kecap). Dan Ketiga, bahan untuk membuat bumbu sate (sambal kacang). Bahan kedua dan ketiga ini, yakni sambal kecap dan sambal kacang, bisa dipilih salah satu. Jadi tidak dipilih semuanya, karena masing-masing orang memiliki selera yang berbeda-beda. Ada yang suka sate dengan bumbu sambal kecap, dan ada pula yang menyukai sate dengan bumbu sambal kacang. Dan jangan lupa, tusuk sate untuk memanggang daging kambing juga harus dipersiapkan. Jangan pakai lidi ya, pakai aja bambu yang dibelah menjadi beberapa bagian dan kuat untuk memanggang daging kambing.

Resep cara membuat sate kambing ini salah satu dari menu menu masakan yang tidak menggunakan bahan bawang putih. Mengapa demikian? apa bawang putih masih mahal di pasaran? hehehe. Tidak seperti itu, pada dasarnya sate kambing tidak memakai bawang putih, akan tetapi memakai bawang merah. Selain itu, cabai yang digunakan juga harus cabai rawit. Kalau cabai biasa, nanti rasa pedasnya tidak akan terasa di lidah, namun juga jangan pakai cabai setan. Soalnya terlalu pedas, tetapi jika kamu suka pedas juga gak apa sih. OK, berikut proses bagaimana cara memasak nya.

Bahan-bahan dasar cara membuat sate kambing :

100 gr (seratus gram) hati kambing, diiris membentuk kotak dengan ukuran 2 x 3 cm.
400 gr (empat ratus gram) daging kambing yang masih muda, diiris membentuk kotak dengan ukuran 2 x 3 cm.
150 gr (seratus lima puluh gram) kol. Diiris sampai halus. Tulang daunnya jangan dipakai, buang aja.
1 (satu) buah tomat segar yang sudah dipotong-potong.
5 sdm (lima sendok makan) kecap manis.
1 sdm (satu sendok makan) margarin yang telah dilelehkan atau pakai aja minyak goreng.

Bahan bahan masakan untuk membuat bumbu sambal kecap :

1 (satu) buah tomat segar, iris jadi kotak-kotak.
3 (tiga) siung bawang merah, diiris halus.
5 sdm (lima sendok makan) kecap manis.
7 (tujuh) buah cabai rawit yang sudah diiris tipis-tipis.
1 (satu) buah jeruk limau. Ambil airnya saja.

Bahan untuk membuat bumbu sambal kacang :

50 (lima puluh) cc air yang telah matang.
50 gr (lima puluh gram) kacang tanah yang sudah digoreng.
3 (tiga) siung bawang merah.
2 sdm (dua sendok makan) kecap manis.
Haluskan kacang tanah, beri air dan kecap manis, masukkan bawang merah, lalu aduk hingga merata.

Cara membuat sate kambing :

Daging dan hati kambing ditusuk secara selang-seling. Lalu olesi daging dan hati tersebut dengan kecap manis dan margarin atau minyak goreng.
Bakarlah arang hingga menjadi bara api yang merata. Taruh daging yang sudah ditusuk tadi di atas bara sambil dibolak-balik, lalu olesi kecap manis. Jika sudah harum dan matang, angkatlah sate tersebut.
Kamu bisa menyajikannya dengan sambal kacang atau sambal kecap, terserah anda. Bisa ditambah dengan acar mentah.

Resep cara membuat sate kambing dengan tehnik ini bisa dipraktekkan oleh siapa aja. Kalau mau yang lebih praktis ya mending beli aja, he, atau sekalian berwisata aneka kuliner. Dan aneka masakan Indonesia lainnya bisa anda lihat pada postongan selanjutnya. Semoga bisa memberi manfaat, dan selamat mencoba.

Artikel Terkait :

Baca Juga :