Resep Cara Membuat Bakso Bakar Plus Plus

Resep cara membuat bakso bakar emang agak unik. Dalam pembuatannya, bakso melalui dua proses pemasakan. Pertama perebusan sebagaimana bakso-bakso sebelumnya, dan tahap kedua adalah pembakaran. Jadi, bakso yang sudah matang tadi ditusuk seperti sate lalu dibakar sambil diolesi dengan kecap dan mentega atau minyak goreng. Anda bisa menemukan bakso seperti ini biasanya di angkringan atau penjual nasi kucing. Karena bakso ini merupakan bakso bakar, maka tidak perlu lagi membuat kuah bakso dan tidak perlu lagi mie kuning maupun bihun. Sebagai gantinya, bakso bakar disajikan dengan acar timun dan sambal kacang. Sedangkan untuk kaldunya, kita memakai kaldu padat rasa sapi yang nantinya akan dihaluskan bersama bumbu-bumbu lainnya. Anda bisa membeli kaldu ini di toko atau supermarket.

Bahan dasar untuk resep cara membuat bakso bakar :

• (lima puluh gram) 50 gr tepung sagu
• (lima ratus gram) 500 gr daging sapi yang sudah dicincang
• (satu liter) 1 lit air. Air ini digunakan untuk merebus adonan bakso
• (satu) 1 butir telur ayam

Bahan-bahan dibawah ini dihaluskan :

• garam secukupnya
• (satu sendok makan) 1 sdm merica yang dihaluskan
• (setengah sendok teh) ½ sdt pala yang dihaluskan
• bawang putih secukupnya
• (seperempat sendok teh) ¼ sdt kaldu padat rasa sapi

Bahan-pelengkap sebagai sajian bakso :

• Sambal kacang
• Acar timun
• lontong atau ketupat

Tahap-tahap pembuatan bakso bakar :

1. Pertama, semua bahan dasar dan bahan yang telah dihaluskan dicampur semua kecuali air.
2. Aduk dan banting-banting agar menjadi adonan yang lembut.
3. Adonan dibentuk sesuai selera, biasanya ya bulat-bulat.
4. Sambil menunggu semua adonan dibentuk, masaklah air sampai mendidih.
5. Masukkan bakso ke dalam air hingga semua bakso terapung yang menandakan bakso telah matang. Kemudian angkat dan tiriskan.
6. Tusuklah bakso dengan tusukan sate yang sudah disiapkan, lalu bakar sambil diolesi kecap dan mentega diatas bara api.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama pelengkap.

Resep cara membuat bakso bakar sebenarnya juga bisa disajikan bersama mie kuah. Namun, bakso dan mi tidak disajikan dalam satu wadah / mangkuk sehingga rasa bakso bakarnya tidak bercampur dengan kuah mie.

Artikel Terkait :

• Resep Membuat Bakso Ikan Goreng
• Resep Membuat Bakso Malang yang Khas
• Ini Resep Membuat Bakso Sapi Spesial
• Resep Membuat Bakso Urat Sapi
• Resep Membuat Kue Kering Sweet Chocolate Cappucino

Resep Cara Membuat Bakso Urat Sapi

Resep cara membuat bakso urat sapi merupakan sebuah sajian dengan dua paduan daging sapi. Pastinya mak nyus, bakso sapi aja sudah enak apalagi ditambah dengan urat sapi, lengkap deh rasa sapinya. Pada daftar resep di bawah ini ada beberapa bahan yang mungkin agak jarang didengar. Salah satunya adalah poly powder, bahan ini digunakan untuk mengenyalkan makanan. Dan sering dipakai untuk bakso. Kamu bisa membelinya di toko bahan-bahan kimia, karena memang poly powder adalah bahan kimia, kalau kamu tidak ingin memakainya juga tidak masalah namun tingkat kekenyalannya berbeda. Bahan kimia lain yang dipakai dalam resep ini adalah penyedap rasa, bisa berupa MSG, Nicin, atau Vetsin. Bahkan sudah banyak penyedap rasa dalam berbagai merek terkenal. Penyedap rasa memang dapat membuat masakan lebih terasa dan sedap.

Resep cara membuat bakso urat sapi kali ini sengaja tidak tidak dipaparkan bagaimana dalam menyajikan pelengkapnya karena anda sudah bisa membaca cara membuat pelengkapnya, seperti membuat kuah bakso dan kaldu sapi pada postingan sebelum-sebelumnya. Buka saja artikel terkait yang ada pada bagian paling bawah artikel ini. Di situ sudah banyak berbagai masakan bakso di tanah air. Masing-masing mempunyai spesifikasi sendiri-sendiri.

Untuk membuat bakso urat sapi, diperlukan bahan-bahan dasar dan bumbu. Berikut daftar resepnya :

• Urat sapi potong kecil-kecil sebanyak 50 (lima puluh) gr
• Tepung tapioka sebanyak 3 sdm (tiga sendok makan) atau sekitar 25 gr (dua puluh lima gram)
• Daging sapi, kalau bisa yang masih segar sebanyak 500 gr (lima ratus gram)
• Air es sebanyak 50 ml (lima puluh mili liter)
• Sagu aren atau sagu tani sebanyak 75 gr (tujuh puluh lima gram)
• Merica bubuk sebanyak 1/4 sdt (seperempat sendok teh)
• Penyedap rasa secukupnya saja, sekita 1/4 sdt (seperampat sendok teh)
• Garam 2 sdt (dua sendok teh)
• Bawang goreng yang sudah dihaluskan sebanyak 2 sdm (dua sendok makan)
• Poly powder sebanyak 1/2 sdt (setengah sendok teh) (poly powder merupakan salah satu bahan kimia untuk mengenyalkan bakso. Jangan pakai boraks ya.)

Untuk melengkapi bakso urat, anda bisa menambahkan bahan-bahan berikut sebagai pelengkapnya :

• Taoge dan mi kuning
• Sambal rebus (cabai rawit hijau yang direbus kemudian ditambah dengan garam)
• kuah bakso (anda bisa membuat kuah bakso seperti pada posting-posting sebelumnya)

Cara pengolahan bakso urat sapi :

1. Sebelum daging sapi dihaluskan, kalau bisa dipukul-pukul dahulu agar lebih legit.
2. Beri garam dan air es baru kemudian dihaluskan.
3. Setelah itu campur dengan semua bumbu-bumbu. lalu diaduk-aduk, ditekan-tekan, dan dibanting-banting agar adonan rata semuanya.
4. Setelah adonan siap, campurkan urat yang sudah dipotong kecil-kecil, aduk lagi sampai merata.
5. Bentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat, bisa dibentuk kecil atau besar sesuai selera.
6. Rebuslah bakso dalam kaldu sapi sampai bakso mengapung. Bisanya dalam merebus bakso, cukup memakai air saja, namun agar lebih sedap, kali ini bakso direbus dengan kaldu.
7. Sekarang bakso siap disajikan dengan bahan-bahan pelengkap tadi.

Resep cara membuat bakso urat sapi | Itulah resep yang dapat saya posting kali ini. Pada posting selanjutnya, Insya Allah masih membahas tentang bakso. Untuk itulah silakan baca terus artikel-artikel dalam blog ini. Moga saja dapat bermanfaat.

Artikel Terkait :

• Resep Membuat Bakso Ikan Goreng
• Resep Membuat Bakso Malang yang Khas
• Ini Resep Membuat Bakso Sapi Spesial
• Resep Membuat Bakso Bakar Plus Plus

Resep Cara Membuat Bakso Malang yang Khas

Resep cara membuat bakso Malang | Malang memang sebuah kota yang mampu menawarkan berbagai keindahan mulai dari wisata, budaya, sejarah, sampai kuliner. Banyak sekali makanan khas asal kota Malang ini, ada cwie mie atau pangsit mie, kaldu kambing kacang ijo, soto kambing tunggulwulung, sop dengkul, kripik tempe sanan, kare kikil singosari, dan masih banyak lagi makanan-makanan khas lainnya. Namun, di antara makanan-makanan itu, yang paling populer adalah baksonya, yakni bakso Malang. Waktu pertama kali  mencoba bakso Malang ini, saya kira dulu adalah siomai ternyata setelah saya coba, wuih rasanya enak banget. Rasa baksonya beda dari bakso-bakso yang pernah saya makan, karena saya juga penggemar bakso. Apalagi ditambah pangsit yang membuat rasa kriuk-kriuk di lidah dan tahu goreng. Pokoknya kamu harus mencoba bakso ini biar bisa ngerasain enaknya kuiner khas kota Malang.

Resep cara membuat bakso Malang ini tidak memakai bahan tambahan dari bahan-bahan kimia buatan. Sebenarnya bisa ditambah dengan bahan-bahan itu agar bakso menjadi lebih berasa dan lebih kenyal. Namun untuk kepentingan kesehatan, kali ini kita tidak akan memakai bahan kimia. Pada proses pembuatan bakso, biasanya semua adonan dibentuk bulat-bulat yang nantinya direbus menjadi bakso. Tetapi pada bakso Malang, sebagian adonan disisihkan yang nantinya akan digunakan sebagai isi tahu. Pasti semua sudah pernah lihat kan, tahu isi siomai yang biasa dijual oleh pedagang siomai keliling, dan yang ini tahu isi bakso. Jelas rasanya lebih enak.

Bahan dasar resep membuat bakso Malang :

• Daging sapi digiling halus sebanyak 350 (tiga ratus lima puluh) gram.
• Tepung sagu sebanyak 50 (lima puluh) gram.
• Air es sebanyak  100 (seratus) cc.
• Telur sebanyak 1 (satu) butir.
• Tahu goreng sebanyak 10 (sepuluh) buah. potong secara diagonal dan iris bagian tengahnya. Nantinya akan diberi adonan bakso.

Haluskan bahan-bahan berikut ini :

• empat siung bawang putih.
• setengah sendok teh merica.
• tiga sendok teh garam.

Untuk melengkapi bakso, diperlukan bahan-bahan sebagai pelengkapnya :

• Sepuluh lembar kulit pangsit yang digoreng.
• 150 (seratus lima puluh) gram mie kuning basah.
• Bawang goreng, nantinya sebagai taburan bakso.
• Pelengkap terakhir adalah sambal rebus

Langkah-langkah membuat bakso malang :

1. Daging sapi dicampur dengan telur, air es, tepung sagu, dan juga bumbu yg dihaluskan (bawang putih, merica, dan garam). Semuanya diaduk sampai rata semuanya, kalau bisa sambil dibanting-banting agar rata secara sempurna. Kalau sudah selesai, jangan semuanya dibuat bakso, tetapi ambil kira-kira 1/3 adonan tadi untuk isian tahu.
2. Panaskan air sampai mendidih, lalu apinya dikecilkan hingga air tidak bergelembung-gelembung lagi.
3. Adonan tadi dibentuk bulat-bulat. Kepal adonan secukupnya, tekan hingga keluar di antara ibu jari dan jari telunjuk. Ambil pakai sendok.
4. Jika semuanya sudah dibentuk, masukkan semua ke dalam air yang sudah direbus tadi.
5. Panaskan kembali airnya hingga bakso mengapung. Itu tandanya bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan
6. Adonan yang sepertiga tadi masukkan ke dalam tahu yang bagian tengahnya sudah dilubangi. Kali ini tahu dikukus hingga matang isinya. Angkat dan tiriskan.

Kemudian berikut cara membuat kuah baksonya. Bahan-bahan yang perlu disiapkan :

• Air sebanyak 2 liter.
• Tulang sapi atau lutut sapi sebanyak 600 (enam ratus) gram sebagai penyedap.
• Iris daun bawang sebanyak 2 (dua) batang.
• Bawang putih sebanyak 6 (enam) siung.
• Merica sebanyak setengah sendok teh.
• Garam.

Pembuatan kuah bakso :

1. Tulang sapi direbus sebentar saja. Kemudian airnya ganti dengan air yang baru, tulang sapi dimasukkan lagi, tambahkan bawang putih, merica, dan garam (ketiga bahan ini dihaluskan terlebih dahulu.
2. Masak lagi sampai air mendidih dan kaldu tulang bercampur dengan air kuah.
3. Masukkan daun bawang.

Jika semuanya sudah selesai, sekarang tinggal menyajikannya :

1. Mie, tahu, dan bakso taruh ke dalam mangkuk.
2. Kuah bakso kedalam mangkuk secukupnya, tambahkan bawang goreng diatasnya
3. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Resep cara membuat bakso Malang kadang juga disertai dengan siomai. Jika tidak, seperti ini juga sudah cukup. Perpaduan inilah yang membuat bakso Malang dikenal sebagai bakso khas yang tidak ditemukan di tempat mana pun. Jika ada, pasti bakso itu memakai label bakso Malang. Selamat mencoba, semoga hasil kreasi baksonya enak dan lazies.

Artikel Terkait :

• Resep Membuat Bakso Ikan Goreng
• Ini Resep Membuat Bakso Sapi Spesial
• Resep Membuat Bakso Urat Sapi
• Resep Membuat Bakso Bakar Plus Plus

Ini Resep Cara Membuat Bakso Sapi Spesial

Resep cara membuat bakso sapi spesial | Bakso atau ada yang menyebutnya dengan istilah baso, ternyata tidak berasal dari Indonesia asli. Saya sendiri mengira kalau makanan yang sudah populer di lidah masyarakat Indonesia ini adalah salah satu makanan yang berasal dari negara kita. Setelah saya baca-baca, istilah bakso sendiri berasal dari kata Bak-So, yang orang Tionghoa menyebutnya "daging babi giling". Karena kebanyakan masyarakat Indonesia adalah orang-orang Islam, maka daging yang menjadi bahan pokok bakso ini diganti dengan daging yang menurut orang Islam dianggap halal, seperti daging ikan, daging ayam, namun yang lebih populer adalah daging sapi. Seiring dengan perkembangan zaman, bakso kemudian menjadi sangat bervariatif sesuai dengan daerah masing-masing. Biasanya yang membedakannya adalah bahan-bahan pelengkap dan cara penyajiannya.

Resep cara membuat bakso sapi spesial | Ada beberapa jenis-jenis bakso yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Ada yang namanya bakso urat, di mana terdapat irisan urat daging di dalamnya. Lalu bakso bola tenis / bakso telur, dinamakan seperti itu karena memang di dalamnya ada telur rebus dan biasanya ukurannya sangat besar sebesar bola tenis. Ada bakso gepeng karena bentuknya yang gepeng atau pipih. Kemudian Bakso Malang, kalau bakso ini pasti kawan-kawan sudah tahu karena memang bakso ini sangat terkenal. Bakso khas kota Malang jawa Timur ini dilengkapi dengan tahu, siomai, mi kuning, dan pangsit. Selain itu juga terdapat bakso bakar, bakso udang, dan bakso ikan. Namun yang tidak lazim dan jarang kita dengar, ada yang namanya bakso keju, karena berisi keju. Rasanya gimana bakso yang terakhir ini ya, kalau saya gak suka sama keju jadi pasti rasanya tidak enak.

Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat bakso sapi

• Daging sapi giling 250 gram
• Tepung kanji 50 gram
• Bawang putih digoreng 1 sendok makan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Bawang merah digoreng 2 sendok makan
• Garam 1 sendok teh
• Air buat rebus bakso 2 liter
• Es batu yang dihancurkan 40 gram

Langkah-langkah pembuatan bakso sapi

• Daging, merica, bawang, tepung kanji, dan garam, semuanya diblender/digiling hingga halus dan merata
• Masukkan es yang sudah disiapkan jika adonan tadi lemas dan susah untuk dibentuk  
• Sementara itu, panaskan air sampai air itu hampir mendidih
• Bentuk adonan bulat-bulat, caranya genggam adonan terus tekan hingga muncul di antara jari telunjuk dan ibu jari.  
• Potong pakai sendok lalu masukkan adonan yang sudah dibulatkan tadi ke dalam air panas.
• Masak semua bakso hingga bakso mengapung, masaklah dengan api besar.
• kemudian angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat kuah bakso sapi

• 4 ltr Air
• 400 gram Tulang Sapi
• 1 sendok makan garam
• 4 siung bawang merah goreng lalu haluskan  
• 1/2 sendok makan bawang goreng, haluskan
• 5 siung bawang putih goreng lalu haluskan
• 2 sendok teh Gula
• 2 sendok teh kaldu sapi instan yang siap pakai
• 1/2 sendok teh Lada
• 4 batang daun bawang, pilih yang bagian putih, diris halus

Langkah-langkah pembuatan kuah bakso sapi

• Pertama-tama, air kita didihkan terlebih dahulu
• Semua bahan-bahan untuk pembuatan kuah bakso dimasukkan
• Tunggu hingga mendidih dan tulang sapinya matang
• Apinya kecilkan. Biarkan kuah itu tetap berada di atas kompor.

Resep cara membuat bakso sapi dengan kuah spesial itu bisa disajikan dengan tambahan mi kuning atau mi hun / bihun. Kemudian campur dengan saus dan kecap. Jika mau, bisa ditambah cuka dan MSG seperti motto.

Artikel Terkait :

• Resep Membuat Bakso Ikan Goreng
• Resep Membuat Bakso Malang yang Khas
• Resep Membuat Bakso Urat Sapi
• Resep Membuat Bakso Bakar Plus Plus

Resep Cara Membuat Bakso Ikan Goreng

Resep cara membuat bakso ikan goreng memang sangat unik sekali, karena ikan yang dipakai adalah ikan gabus. Orang-orang di Indonesia sering menyebutnya dengan ikan kutuk, kabos, bogo, licingan, kocolan, kotesan, bayong, dan masih banyak lagi. Orang barat menyebutnya snake head, memang kepalanya mirip dengan seekor ular. Bahkan makanannya pun mirip ular, ikan gabus adalah hewan predator ganas yang biasa hidup di air-air tawar, sering memakan ikan-ikan lain terutama ikan yang dibudidayakan. Makanya, orang yang mau membudidayakan ikan seperti nila, udang, mujaer, atau yang lain, biasanya membersihkan kolam dari ikan gabus ini terlebih dahulu agar kolam yang dipakai tidak menjadi sarang ikan gabus. Ikan gabus adalah salah satu ikan yang jumlah dagingnya banyak, bahkan di bagiankepalanya saja terdapat daging yang cukup untuk lauk sepiring, kalau ikannya besar.

Resep cara membuat bakso ikan goreng | Kalau berbicara masalah gizi, ikan gabus tidak kalah mantabnya dengan ikan lainnya meskipun ia termasuk hewan predator. Dagingnya juga sangat baik untuk balita atau lansia, mengapa demikian? soalnya, dagingnya itu mudah dicerna dikarenakan rendahnya kolagen yang terkandung dalam ikan gabus. Lalu bagaimana dengan kadar proteinnya? jangan anggap remeh ikan predator ini, anda bisa membandingkannya dengan ikan-ikan tawar lain pada tabel di bawah ini. Snake head termasuk jenis ikan yang mempunyai kadar protein paling tinggi. Inilah yang membuat ikan gabus sangat spesial.

Bahan dasar cara membuat bakso ikan goreng :

• daging ikan gabus yang dihaluskan sebanyak 150 (seratus lima puluh) gram
• tepung sagu sebanyak 3 (tiga) sendok makan
• telur (kalau bisa ayam kampung) sebanyak 1 butir saja
• air sebanyak 100 (seratus) cc
• Garam
• kailan/sawi hijau  sebanyak 100 (seratus) gram
• daun bawang diiris tipis sebanyak satu batang

Langkah bikin baksonya :

1. Daging ikan, garam, dan telur dicampur dan diaduk sampai merata.
2. Tambahkan tepung sagu dan aduk hingga merata.
3. Adonan dibentuk bulat-bulat.
4. Kemudian jika sudah, gorenglah adonan yang sudah dibentuk ke dalam wajan. Anda bisa mengiris-iris baksonya.
5. Lalu masaklah bakso yang sudah digoreng tadi dengan sayur sawi, air, dan garam.
6. Tuangkan ke mangkuk dan sentuhan terakhir tabur daun bawang di atasnya.

Resep cara membuat bakso ikan goreng | anda juga bisa langsung menyantab bakso ikan setelah digoreng. Jadi tanpa dimasak dengan sayur. Langsung saja sajikan dengan sambal atau saus dan kecap. Anda pasti ngiler ni. Sekian dulu postingannya ya.

Artikel Terkait :

• Ini Resep Membuat Bakso Sapi Spesial
• Resep Membuat Bakso Malang yang Khas
• Resep Membuat Bakso Urat Sapi
• Resep Membuat Bakso Bakar Plus Plus